Buča, curry in kokos se čudovito združijo v tem preprostem receptu za vegansko večerjo.

Buča, curry in kokos se čudovito združijo v tem preprostem receptu za vegansko večerjo.
Buča, curry in kokos se čudovito združijo v tem preprostem receptu za vegansko večerjo.

Sorodna zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne

Bučni curry

Služi 4

Sestavine:

t
• 1 skodelica kokosovega mleka

t

• 2 žlički rumenega curryja v prahu

t

• 1 žlica mletega svežega ingverja

t

• 1 velik rdeč jalapeno, semenjen, tanko narezan

t

• 1 strok česna, mleto

t

• 4 skodelice olupljene buče narezane na kocke

t

• 1 skodelica vode

t

• 4 listi limete kafirja, raztrgani ali narezani na majhne koščke

t

• 4 vejice tajske bazilike, dobro valjane in tanko narezane

t

• Sol po okusu

t

• Parjen riž za serviranje

Navodila:

t
1. V srednji lonec na srednjem ognju nalijte kokosovo mleko. Dodajte curry v prahu, ingver, jalapeno in česen. Pustite, da močno vre in nato zmanjšajte ogenj na nizko. Dušimo 5 minut.

t

2. Dodamo bučo in vodo, mešamo, da se združi. Na zmernem ognju zavrite in kuhajte še 10 minut oziroma dokler se buča ne zmehča.

t

3. Vmešamo čičeriko in kuhamo še 2 minuti, da se segreje.

t

4. Odstranite lonec z ognja in vmešajte liste limete in baziliko. Okusite in začinite s soljo.

t

5. Postrezite takoj čez parjen riž.

Več receptov za veganski curry, ki ogrejejo trebuh!