Med, sivka in sladoled iz mascarponeja (z domačimi vafljevimi storži) - SheKnows

Brez sladoleda ni poletnih počitnic, počitnic na plaži, dneva ob jezeru ali večera ob sončnem zahodu. Tudi kot odrasla oseba ni nič bolj sproščujočega in nostalgičnega kot jesti hrustljav vafelj, ki je na vrhu moje najljubše zamrznjene dobrote. Na srečo pa so se moji okusi nekoliko spremenili in v moji kremni glazi hrepenim po bolj eksotičnih okusih, na primer po tem receptu z medom, sivko in mascarponejem.

Sorodna zgodba. Recept Feta Jamieja Oliverja daje testeninam TikTok uspeh za denar

Vedno sem sanjal, da bi naredil svoje sladoledne storže, a si nikoli nisem dal časa. Po prvi seriji sem bil presenečen nad tem, kako enostavno in hitro so jih naredili. Vse, kar potrebujete, je aparat za vaflje in stožec. Res, to je to. Oh! In seveda noben vafelj ni popoln brez obilne porcije tega kremastega, trpkega in pikantnega sladoleda.

Recept za sladoled iz medu, sivke in mascarponeja (z domačimi vafljevimi storži)

Prinaša 2 skodelici sladoleda in 12 storžkov

Recept za sladoled po Hrana in vino

Sestavine:

Za stožce

• 2/3 skodelice večnamenske moke
• 2 veliki jajci pri sobni temperaturi
• 1/4 skodelice belega sladkorja
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 3 žlice nesoljenega masla
• 1 žlica nesladkane jabolčne omake
• 1/2 žličke cimeta
• 1/4 skodelice pinjenca

Navodila:

Za stožce

1. Okrogel aparat za vaflje segrejte in ga rahlo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
2. V manjši skledi stepemo moko in cimet. V drugi skledi stepemo jajca, beli in rjavi sladkor, maslo in jabolčno omako, da postanejo kremasti. Mešanici masla dodajte mešanico moke, izmenično z pinjencem in končajte z moko. Mešajte, dokler se popolnoma ne poveže.
3. Napolnite 1/4 skodelice merilne žlice z maso in jo prelijte na vroč stroj za vaflje. Z lopatko ne pozabite pokriti vafelj z maso. Zaprite pokrov in kuhajte približno 3 minute.
4. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Vafelj takoj zavijte okoli oblike stožca, ki ga imate. Stožec držite nekaj sekund, da nastavite obliko vaflja. Ponovite koraka 3 in 4, dokler ne porabite mase.
5. Storže položite na pekač in pecite približno 2 do 3 minute oziroma dokler niso globoko zlate barve.

Za sladoled

1. V skledi stepemo rumenjake in sladkor.
2. V ponev z bakreno prevleko vlijemo mleko in smetano. Vmešajte med.
3. Zmešajte mlečno mešanico, nato pa jo odstranite z ognja in jo vlijte v jajčno mešanico, nenehno mešajte, dokler zmes ne izgleda kot krema. Zmes vlijemo nazaj v ponev in vrnemo na ogenj.
4. Kuhajte na zmernem ognju, z mešanico nenehno mešajte z leseno žlico, dokler ni debela in pokriva zadnji del žlice, približno 5 do 6 minut. Ko je zmes kuhana, jo odstranite z ognja in prelijte v drugo posodo, postavljeno nad ledeno vodo.
5. Takoj vmešajte mascarpone in sivko ter premešajte, da se združijo. Zmes pustimo stati 20 minut oziroma dokler se ne zgosti. Z žlico mešanico dajte v zamrznjeno posodo proizvajalca sladoleda. Vklopite stroj in mešajte približno 20 minut. Pokrijte z zavitkom iz sarana in ohladite 1 uro.
6. Ko se ohladi, sladoled postrezite v storžih ali ob njih z dodatkom potresene sivke.

Več receptov za domači sladoled

Pijač iz rdečega žameta z domačim sladoledom
3 recepti za domači sladoled
Domači čoko tacosi