veganski nasprotniki vas bodo opozorili, da vaš veganska prehrana nimajo beljakovin, a to je zato, ker niso razmišljali izven okvirja za meso in mlečne izdelke. Veganska prehrana vsebuje veliko beljakovin, ki zadovoljijo vaše dnevne potrebe, ne glede na to, ali ste športnik ali občasno telovadite. Tukaj je pet super virov beljakovin za vegane.
Veganski nasprotniki vas bodo opozorili, da vaša veganska prehrana vsebuje malo beljakovin, a to je zato, ker niso razmišljali izven okvirja za meso in mlečne izdelke. Veganska prehrana vsebuje veliko beljakovin, ki zadovoljijo vaše dnevne potrebe, ne glede na to, ali ste športnik ali občasno telovadite. Tukaj je pet super virov beljakovin za vegane.
1. Tempeh
Tempeh je fermentirana sojina hrana, ki ima mesnato teksturo, podobno kot burger, in okus po oreščkih. Še najboljše je, da se ponaša z 18 grami beljakovin na porcijo (odvisno od znamke) in za razliko od beljakovin živalskega izvora je brez holesterola. Tempeh lahko uporabite kot nadev za taco ali burrito, ga dodate k praženju ali ga vržete na pico. Drug sojin vir beljakovin je edamame (sveža soja), ki zagotavlja 22 gramov beljakovin na skodelico.
2. Fižol
Vsak fižol je okusen – in vsestranski – vir beljakovin, ki jih lahko pretlačimo v omake ali uporabimo kot osnovo za juho, dodamo rižu, testeninam ali solati ali dušimo v zelenjavni enolončnici ali čiliju. Fižol Fava vsebuje 22 gramov beljakovin na porcijo, medtem ko ima leča približno 17 gramov na skodelico.
3. Oreščki
Oreščki so hrustljav dober vir beljakovin, ki segajo od 2 do 7 gramov beljakovin na unčo. Največ beljakovin imajo mandlji in arašidi, najmanj pa makadamija in arašidi. V žitne kosmiče za zajtrk, solate in riževe jedi dodajte pest oreščkov, da bodo vaši obroki okrepili beljakovine. Masla iz oreščkov lahko nanesete tudi na toast, sendviče ali zavitke ter jih vmešate v oreškove omake za testenine ali zelenjavo.
4. Kvinoja
Kvinoja je starodavno super žito, ki je bogato z beljakovinami ter drugimi vitamini in minerali, zlasti s kalijem, manganom in magnezijem. Kuhana kvinoja ima 9 gramov beljakovin na skodelico in jo lahko jeste za zajtrk, kosilo ali večerjo. Poskusite ga namesto ovsenih kosmičev s kapljico sojinega mleka, potresite ga s suhim sadjem in oreščki za solato ali ga uporabite za polnjenje želodovih bučk ali druge zelenjave za okusno večerjo.
5. Oves
Staromodni oves ni le odličen vir vlaknin (4 grame na porcijo), temveč zagotavlja 5 gramov beljakovin na pol skodelice, surove. Priljubljena kot hrana za zajtrk, oves lahko dodate tudi cel – ali zmlet v moko – za pekovske izdelke.
Bolj veganski življenjski slog nasveti!
