Popolni recepti za piknike
Najtežji del pakiranja popoln piknik lahko določite meni za zunanje priložnosti. V skladu s kuhinjo, ki jo mojstrsko pripravlja v Spigoli, kuhar Kurapatwa deli svoje najljubše italijansko navdihnjeno recepti za piknike.
Sorodna zgodba. Recept Feta Jamieja Oliverja daje testeninam TikTok uspeh za denar
Italijanska krompirjeva solata -služi 4-6
Sestavine:
- 400 gramov belega ali rdečega krompirja
- 1/2 skodelice belega balzamičnega kisa
- 1 žlica. Dijonska gorčica
- 2 žlički. kristalni sladkor
- 1 žlička. semena zelene
- 1 žlička. origano
- 1 rdeča čebula, julienned
- 1 vejica sesekljanega čebule
Metoda:
- Krompir operemo in skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča.
- Pustite, da se krompir rahlo ohladi, nato pa ga razrežite na četrtine. Dati na stran.
- V posodi za mešanje stepemo kis, gorčico, sladkor, semena zelene in origano. Dodamo julienned rdečo čebulo in čebulice.
- Preliv prelijemo po rezerviranem krompirju in dobro prelijemo, da se premaže. Ohladite čez noč.
Piščanec na žaru Italiano - služi 4
Sestavine:
- 4 piščančje prsi
- 1 do 2 žlici. ekstra deviško oljčno olje, plus ekstra za kapljanje
- Sol in sveže mleti črni poper
- 1 limona, prepolovljena
- 2 žlički. česen v prahu
- 4 žlice. stopljeno maslo
- 8 rezin brioche kruha
- Sušen paradižnikova bazilika Pesto (recept sledi)
- 8 unč tanko narezanega pršuta di Parma
- 8-10 listov cos solate
- 1 velik paradižnik, narezan
Metoda:
- Predgrejte žar na srednje visoko. Piščanca rahlo premažemo z olivnim oljem in začinimo s soljo in poprom.
- Piščanca pecite približno štiri minute na vsaki strani. Piščanca iztisnite svež limonin sok, pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem in odstavite.
- Zmešajte česen v prahu in stopljeno maslo. Zmes nanesite na brioche in pecite kruh približno minuto na vsaki strani. Pazite, da na kruh ne nanesete preveč mešanice masla, sicer lahko postane moker in masten.
- Sestavite sendvič tako, da na kruh namažete žlico pesto. Piščanca na žaru in pršut položite na eno rezino. Na vrh damo dva lista solate in dve rezini paradižnika. Končajte z drugo rezino brioša.
Nasvet kuharja: Za piknik razmislite o tem, da vse sestavine pakirate ločeno, nato pa sendvič sestavite na mestu piknika, da se sendvič ne zmoči.
Sušen paradižnikov pesto iz bazilike - Naredi približno 3 skodelice
Ta recept je odličen namaz za sendviče, lahko ga uporabite kot omako za namakanje ali naredite okusen preliv za solate in zelenjavo.
Sestavine:
- 1 šopek sveže bazilike
- 1 skodelica posušenega paradižnika, rehidriranega v topli vodi
- Sol in sveže mleti črni poper
- 2 žlički. parmezan
- 2 skodelici ekstra deviškega oljčnega olja
Metoda:
- Odtrgajte liste s stebel bazilike in jih operite in posušite.
- Baziliko damo v kuhalnik in dodamo vse ostale sestavine, razen olja. Vklopite procesor in zmešajte skupaj.
- Počasi dolivajte olje, dokler procesor še deluje, dokler se zmes ne emulgira. Prenesite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Več receptov za poletne piknike
povezani članki
Pakiranje popolnega poletnega piknika
4 Vikend aktivnosti za družine
5 zanimivih stvari na dan Avstralije
