Za ponedeljkovo jed brez mesa je polenta s prepraženo špinačo in paradižnikovo omako topel in bogat obrok. Če iščete jed, ki jo je enostavno sestaviti, izberite to!
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Polenta je italijanska jed iz koruzne moke in je dobra alternativa testeninam ali celo krompirju. Je kremast, nasiten in segret ter ga lahko postrežemo na različne načine. Naj bo preprosto, če dodate le nekaj sestavin, na primer ta recept za polento s prepraženo špinačo in paradižnikovo omako. Ne samo, da je barvit, ampak je odličen obrok iz ene jedi.
Polenta s prepraženo špinačo in paradižnikovo omako
Služi 4-6 ljudem
Sestavine:
- 1 skodelica posušene polente
- 4 skodelice vode, plus 1/2 skodelice dodatka
- 2 skodelici sveže špinače, očiščene in odstranjene stebla
- 2 stroka česna, sesekljana in razdeljena
- 4 žlice olivnega olja, razdeljeno
- 1-1/2 čajni žlički soli
- 2 skodelici pripravljene testenine
- 1/2 čajne žličke, sol in mlet črni poper
- Nariban parmezan
Navodila:
- V veliko ponev na srednje močnem ognju dodajte štiri skodelice vode.
- Dodajte 1 strok mletega česna v vodo skupaj z 2 žlicama olivnega olja in 1-1/2 čajni žlički soli. Zavremo.
- Polento dodajte v posodo za mešanje in ji dodajte 1/2 skodelice vode, dobro premešajte, da se združi.
- Ko voda zavre, počasi dodajte mešanico polenta-voda in premešajte. Rahlo znižajte ogenj in še naprej pogosto mešajte. Polenta je pripravljena, ko se zgosti (približno 10-15 minut).
- Medtem v veliko ponev dodamo 2 žlici olivnega olja. Ko je vroče, dodamo česen, špinačo in začinimo z 1/2 žličke soli in popra. Mešajte skupaj, dokler špinača ne zbledi, le nekaj minut. Dati na stran.
- V majhni ponvi segrejte paradižnikovo omako na majhnem ognju.
- Polento postrezite v posameznih skledah. Za vsako porcijo najprej v skledo dodamo polento. Na vrh dajte približno 3 unče špinače in na koncu na žlico položite 3-4 unče paradižnikove omake.
- Potresemo z naribanim parmezanom.
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Kremast gratin iz cvetače
Vegetarijanski tacos iz gob in čebule
Enostavna miso juha s tofujem
