Pečeni paradižniki, česen in drugi drzni okusi naredijo to fritajo zvezdo vašega namaza.
Slana jed za malico
Pečeni paradižniki, česen in drugi drzni okusi naredijo to fritajo zvezdo vašega namaza.
Sorodna zgodba. Pita iz jabolk in rabarbare je sodoben zasuk na klasičnem receptu
Pečene paradižnike in česen pripravite vnaprej, da jih enostavno pripravite zjutraj na kosilu.
Recept za pečeno paradižnikovo fritajo
Služi 4-6
Sestavine:
- 1 pinta češnjevega paradižnika
- 2 žlički sesekljanega svežega timijana
- 1 glava česna
- Majhen šopek špargljev, narezan na 1-palčne kose
- 6 velikih jajc
- Majhna peščica kislice, tanko narezana (lahko nadomesti špinačo ali rukolo)
- 2 čipotle paprike v adobo omaki, mleto
- Zdrobljena feta
- Morska sol
- Sveže mleti črni poper
- Ekstra deviško olivno olje
Navodila:
- Pečico segrejte na 300 stopinj F.
- Paradižnik razrežite na pol. Položite na oboden pekač. Pokapamo z olivnim oljem in potresemo s timijanom, soljo in poprom. Pražimo približno 1 uro, 15 minut.
- Hkrati česnu odrežemo vrh glave. Preostalo dno položite na list folije, pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Tesno zavijte v folijo. Postavimo v pečico in pražimo s paradižnikom, dokler se ne zmehča.
- Ko so paradižnik in česen praženi, segrejte 1 žlico olivnega olja v 9-1/2-palčni ponvi na zmernem ognju. Ko je vroče, dodamo šparglje, začinimo s soljo in poprom ter prepražimo do mehkega, približno 3-4 minute.
- Predgrejte piščanca.
- Jajca stepemo v veliki skledi. Dodamo paradižnik, 4-5 strok praženega česna, šparglje, kislico, papriko chipotle in feto. Začinimo s soljo in poprom.
- V ponev dodajte še 1 žlico olivnega olja. Ko je ponev zelo vroče, dodajte mešanico jajc in zelenjave. Po 30 sekundah znižajte temperaturo na srednje nizko. Kuhajte, dokler se skoraj ne strdi, približno 6-7 minut, nato položite pod brojlerje do zlato rjave barve, približno 3-4 minute.
Več dnevnega okusa
Kremasta kozja sirna polenta z zeliščnim pestom
Lepljive žemljice s cimetovim pekanom
Pijan afgogato
