Bulgurjeva solata s koruzo na žaru, paradižnikom in cilantrom – SheKnows

Ta krepka, zdrava solata iz bulgurja je slastno polna pisane zelenjave in svežih zelišč. Postrežemo ga kot nasitno, praznično praznično prilogo.
Ta krepka, zdrava solata iz bulgurja je slastno polna pisane zelenjave in svežih zelišč. Postrežemo ga kot nasitno, praznično praznično prilogo.

Povezana zgodba. Veganski velikonočni meni

Bulgur solata s koruzo na žaru, paradižnikom in cilantrom

Služi 6

Sestavine:

t
• 1 skodelica finega bulgurja

t

• 1-1/2 skodelice vode

t

• 2 skodelici koruznih zrn na žaru (ali svežih/zamrznjenih koruznih zrn)

t

• 2 skodelici grozdnih paradižnikov, vsaka prepolovljena

t

• 1/2 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule

t

• 1 jalapeno, sesekljan

t

• Lupina in sok 1 limete

t

• 4 zelene čebule, narezane (zeleni in beli deli)

t

• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

t

• 1 čajna žlička mletega koriandra

t

• 1 čajna žlička mlete kumine

t

• 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega koriandra

t

• Sol in sveže mlet črni poper po okusu

Navodila:

t
1. Bulgur pražimo v suhi srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju, dokler ne zadiši.

t

2. Ponev odstavimo z ognja in dodamo vodo. Ponev pokrijemo in pustimo stati 45 minut oziroma dokler se voda ne vpije.

t

3. Bulgur zmeljemo in prestavimo v veliko posodo za mešanje. Dodajte preostale sestavine in premešajte, da se združijo.

t

4. Postrezite takoj ali ohladite in postrezite hladno.

Bolj okusno veganski praznični recepti!