Ste naveličani istega starega pečenega zitisa ali makaronov in sira? Zakaj ne bi z mesom in zelenjavo napolnili nekaj jumbo testenin za okusno večerjo, ki bo všeč celotni družini.
Pečene testenine so ena tistih čudovitih jedi, ki so tople, nasitne in kot nalašč za mrzle zimske noči. A tako jaz kot moja družina se naveličamo makaronov in sira ali pečenega zitija. Zato čim pogosteje iščem druge možnosti.
Posoda s tortelini, ki sem jo naredila pred nekaj tedni, je odličen primer, saj je vzela eno mojih najljubših testenin in jo spremenila v slano enolončnico. Torej kdaj Ženski domači časopis naredil nekaj podobnega z jumbo testeninami, vedel sem, da moram poskusiti. Jed je naredila še bolj zanimivo, ker ni uporabljala le mesa in paradižnikove omake. Bilo je tudi špinača, gobe in dve vrsti sira. Vse te sestavine so bile pripravljene za obrok, ki ni bil le zelo okusen, ampak tudi zelo zdrav. Pravzaprav je imel člane iz vseh skupin živil: testenine, sir, klobase, špinača in paradižnik. Kdo je vedel, da vam lahko enolončnica ponudi porcijo vsega v enem zahodu?
Lupine, polnjene s klobasami
Služi 10
Sestavine:
- 1 (12 unč) paket jumbo lupin za testenine
- 3 členi pekoča ali sladka klobasa, odstranjeni ovoji
- 1 srednja čebula, sesekljana
- 8 unč gob, drobno sesekljanih
- 1 skodelica delno posnete ricotte
- 1 jajce
- 1 čajna žlička košer soli
- 1-3/4 skodelice naribanega italijanskega mešanega sira
- 1 skodelica listov otroške špinače
- 1 (24 unč) kozarec paradižnikove omake
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Testenine skuhamo po embalaži, odcedimo in odstavimo.
- Klobaso, čebulo in gobe kuhajte na srednje močnem ognju v veliki ponvi, dokler se čebula ne zmehča, približno osem minut.
- Medtem ko se klobasa kuha, v veliki skledi zmešajte rikoto, jajce, 1/2 skodelice sira in špinačo. Primešamo mešanico kuhanih klobas in odstavimo.
- V veliki ponvi segrejte omako za testenine. Dve tretjini segrete omake nalijte na dno 3-litrske posode. Vsako lupino testenin napolnite s približno dvema žlicama mešanice klobas in razporedite v pekač. Preostalo omako prelijemo po školjkah.
- Pečemo, pokrito, 25 minut oziroma dokler omaka ne nastane mehurčkov. Potresemo s preostalo 1-1/4 skodelice sira in pečemo nepokrito še 10 minut oziroma dokler se sir ne stopi. Postrezite takoj.
Drugi recepti za klobase
Ugrizni nadev iz jabolčne klobase
Pečene sirne kroglice iz klobas
Enota s krompirjem in klobasami
