Jesen, zima, pomlad ali poletje, ni sezone, ko pico ni vsaj tedenski dogodek v naši hiši (da, vključno z zamrznjene vrste). Kruh, topljeni sir, prelivi v izobilju – to je popolna hrana. Edina slaba stran? Pečico morate zagnati na najvišjo temperaturo, če želite, da je skorjica pečena do popolnosti, s hrustljavim, a prožnim dnom in žvečljivimi, zračnimi robovi. Poleti je zaradi tega lahko bivanje v kuhinji neznosno – 500 stopinjska pečica oddaja veliko toplote v vaš dom. Marthe Stewart rešitev? Pojdi ven in pripravite svojo pico na žaru.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Martha Stewart (@marthastewart)
Za pripravo te pice lahko uporabite žar na plin ali oglje, vendar imamo veliko raje okus, ki ga daje žar na oglje. Najdete lahko tudi
žari na oglje po zelo ugodni ceni.Preden naredite to pico, boste morali segreti žar in rešetke žara naoljiti, da se vaše testo ne bo prijelo. Če žar ni dovolj vroč, se testo ne bo pravilno kuhalo, zato se prepričajte, da se pred začetkom segreje. Pustite, da je ena stran žara hladnejša, tako da nastavite plinske gorilnike na žaru ali tako, da oglje držite na eni strani žara.
Stewart ponuja recept za testo za pico na žaru, čeprav lahko uporabite tudi kupljeno v trgovini (Trader Joe's ima odlično testo za pico).
Testo razvaljamo, nato ga premažemo z olivnim oljem, soljo in poprom. Nato surovo testo položite na žar nad najbolj vročim delom, dokler ne porjavi na dnu in začne mehurčkati. To bo trajalo le eno ali dve minuti. Nato testo obrnemo s toplotno odporno lopatko (kot tista v ta set orodja za žar Martha Stewart) in ponovite.
Ko je testo pečeno na obeh straneh, ga premaknite na hladnejšo stran žara in dodajte prelive. Stewart se odloči za preprosto kombinacijo špargljev na žaru, rikote in limonine lupinice, lahko pa tudi tradicionalno z mocarelo in rdečo omako. Res je, testo je le izhodišče, prelivi pa so tam, kjer se lahko z njim malo zabavate.
Ko prelijete testo, zaprite pokrov žara in pustite, da se pica kuha še nekaj minut, dokler se sir ne stopi in se prelivi segrejejo.
Ne samo, da boste imeli okusno pico za pogostitev, ampak bo tudi vaša hiša ostala lepa in hladna, saj vam ni bilo treba uporabljati pečice.
Preden greste, preverite naša diaprojekcija spodaj:
Oglejte si: Kako očistiti ponev iz litega železa
