Niste velik ljubitelj priprave tradicionalne limonine skute? Ta preprost recept za mešalnik z visoko močjo ne zahteva umazanja loncev ali uporabe termometra.
Če je ena stvar, ki jo imam rad, so to limone. Ko sem odraščal, bi jih jedel surove z le malo soli. Ja, bil sem čuden otrok. Zdaj, ko sem odrasel, še vedno obožujem surovo limono, vendar jo imam veliko bolj raje v obliki skute. Običajno, ko pripravljate limonino skuto, jo morate kuhati na štedilniku, temperirati jajca in izmeriti temperaturo. Lahko je malo dela.
S tem preprostim receptom za mešalnik vam ni treba narediti nobenega od teh korakov. Vendar pa potrebujete hitri mešalnik, na primer Vitamix ali Blendtec. Motorji teh strojev so dovolj močni, da segrejejo jajca, tako da se kuhajo med mešanjem. Vem, da se to sliši nemogoče, vendar popolnoma deluje. Poleg tega, ko naredite limonino skuto, jo lahko položite na skoraj vse – toast, piškote, pogačice in celo sladoled.
Recept za limonino skuto z mešalnikom
Prinese 2 skodelici
Sestavine:
- 1/2 skodelice svežega limoninega soka
- 1 limona, olupljena
- 1 skodelica sladkorja
- 5 velikih jajc
- 1 palica nesoljenega masla, narezana na 8 kosov
Navodila:
- V hitri mešalnik (Vitamix ali Blendtec) dodajte limonin sok, limonino lupinico, sladkor in jajca.
- Zaprite pokrov in mešajte 5 minut na najvišji hitrosti.
- Po 5 minutah zmanjšajte hitrost na srednje nizko in dodajte maslo.
- Mešajte še eno minuto in odstranite pokrov.
- Bodite previdni, saj bo para dvignila iz mešalnika in vam lahko opeče kožo.
- Skuto dodajte v steklen kozarec in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Na tej točki naj bo skuta gosta, vendar jo pustite čez noč v hladilniku, da se popolnoma strdi.
Več receptov z limonino skuto
Limonine meringue piškoti v mikrovalovni pečici
Sloj pekoča limonina skuta in piškoti
Večplastna angelska torta s sadno in limonino skuto
