Zdi se, kot da so včeraj otroci z veseljem prepevali "šola je zunaj za poletje" in tukaj je avgust, šolsko leto pa se šele začenja. Ker večina šolskih kosil ni vegan-prijazno, zdaj je čas, da svoje veščine načrtovanja obrokov uresničite in pripravite okusno paleto veganskih obrokov, ki jih lahko zapakirate v vrečke za kosilo svojih otrok. Med načrtovanjem imejte v mislih varnost hrane in upoštevajte te nasvete za varno šolsko kosilo, ki vam ga je pripravila Cheryl Luptowski, strokovnjakinja za domačo varnost pri NSF International.
Zdi se, kot da so včeraj otroci z veseljem prepevali "šola je zunaj za poletje" in tukaj je avgust, šolsko leto pa se šele začenja. Ker večina šolskih malic ni prijazna veganom, je zdaj čas, da načrtujete obroke spretnosti v akcijo in pripravite okusno paleto veganskih obrokov, ki jih lahko pripravite za kosilo svojih otrok vrečke. Med načrtovanjem imejte v mislih varnost hrane in upoštevajte te nasvete za varno šolsko kosilo, ki vam ga je pripravila Cheryl Luptowski, strokovnjakinja za domačo varnost pri NSF International.
Nasveti o varnosti hrane za šolska kosila
1. Pakirajte živila, ki niso pokvarljiva
"USDA zdaj priporoča, da je polovica obroka sadje in zelenjava, kar je priročno, ker se večina pridelkov pri sobni temperaturi ne pokvari," pravi Luptowski. »Razmislite o pakiranju več živil, ki niso pokvarljiva in ne potrebujejo hlajenja, kot so cela jabolka, češnjev paradižnik, grozdje ali korenčkove palčke. " Prav tako lahko kupite sojino mleko in drugo mleko brez mleka v škatlah za dojenčke, ki jih ne potrebujete v hladilniku odprl.
2. Hladna hrana naj bo hladna, vroča pa vroča
Ko pakirate sendviče, obloge, solate in druge hladne izdelke, v izolirano vrečko ali škatlo za kosilo vključite zamrznjen paket gela ali škatlo z zamrznjenim sokom. Za vroča živila, kot so juhe in enolončnice, Luptowski priporoča, da hrano segrejete na najmanj 165 stopinj F. in ga damo v predhodno segret termos. Za predhodno segrevanje termosa ga napolnite z vrelo vodo in pustite stati nekaj minut. Izlijte vodo, nalijte vročo hrano in na hitro zaprite termos.
3. Zmanjšajte čas, ko je hrana pri sobni temperaturi
Tudi s hladnimi oblogami in termosi lahko hrano hranite pri varni temperaturi tako, da vnaprej načrtujete. Luptowski priporoča, da večer prej pripravite hladna kosila in jih čez noč shranite v hladilniku, da bo naslednji dan hrana daljša. Prav tako segrejte vročo hrano in jo dajte v ogreti termos tik preden se vaši otroci odpravijo v šolo, da bo hrana dalj časa topla.
4. Odstranite ostanke
"Pakirajte samo količino pokvarljive hrane, ki jo lahko vaš otrok poje za kosilo, in mu svetujte, naj zavrže vse ostanke," svetuje Luptowski. Poleg tega svojim otrokom povejte, da zavržejo vso rabljeno embalažo za živila, saj lahko na plastičnih vrečkah, aluminijasti foliji in papirju rastejo bakterije. Če otrokovo kosilo pakirate v vrečke za večkratno uporabo, jih nemudoma umijte z milom in vročo vodo.
5. Naj bo vaša kuhinja čista
Po mednarodni študiji zarodkov NSF International kuhinja vsebuje več klic kot katera koli druga hiša - vključno s stafilokoki in koliformnimi bakterijami. Izogibate se vnosu bakterij v kosila svojih otrok z rednim čiščenjem in razkuževanjem kuhinjskega pulta, gobice za pomivanje posode in pomivalnega korita.
6. Opravite varnostni preizkus v škatli za kosilo
Luptowski predlaga, da se pred začetkom šolskega leta opravi varnostni preizkus v škatli za kosilo, da se zagotovi, da bo hrana vaših otrok varna. Takole: kosilo spakirajte in shranite točno tako, kot bi, če bi vaš otrok odšel v šolo. Ob določenem času za kosilo preverite temperaturo živil s termometrom za živila. Hladna hrana mora biti nižja od 40 stopinj F., vroča hrana pa nad 140 stopinj F.
7. Umivajte si roke
»Pred tem si vsaj 20 sekund vedno umijte roke z milom in toplo vodo pripravo katerega koli obroka in svoje otroke spomnite, naj storijo isto, preden se usedejo na kosilo, «poziva Luptowski. "Umivanje rok je eden najboljših načinov, kako lahko otroci in starši zaščitijo zdravje in ustavijo širjenje klic."
Več nasvetov za boj proti mikroorganizmom
-
t
- Kaj je v vaši nakupovalni vrečki za večkratno uporabo?
- Pet najbolj umazanih stvari, ki se jih boste dotaknili danes
- Strašni viri mikrobov v vaši kuhinji
t
t
