Pire iz sladkega krompirja je velika zahvalna tradicija, včasih pa potrebujete malce spremembe. Če ste razpoloženi za kaj novega, poskusite te hrustljave in okusne sladice iz sladkega krompirja na ta praznik.
Prekinitev tradicije
Sladki krompirjevi latkeji
Velikost obroka 12
Latkes se je začel kot vzhodnoevropska jed, a na srečo se je tradicija razširila na zahod, da bi ga lahko vsi uživali. Tradicionalno so narejeni iz naribanega krompirja, moke in jajc, lahko pa so še bolj okusni, če so narejeni iz sladkega krompirja. Mehka od znotraj in hrustljava od zunaj - kaj ni všeč? Uživajte jih s kislo smetano, skuto ali katero koli drugo začimbo po vaši izbiri!
Sestavine:
- 2 srednje velika sladka krompirja
- 1/2 srednje sladke čebule, tanko narezane na kocke
- 2 jajci (ali jajčna alternativa po vaši izbiri)
- 3 žlice polnozrnate moke
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 žličke soli
- Oljčno olje, za cvrtje
Navodila:
- Začnite z lupljenjem sladkega krompirja. Naribajte jih ročno ali s kuhalnico. Nariban sladki krompir damo v cedilo z na kocke narezano čebulo in pritisnemo s papirnato brisačo. Postopek ponavljajte, dokler ne odstranite čim več vlage.
- V srednji skledi združite sladki krompir, čebulo, jajca, moko, javorjev sirup, cimet in sol.
- V veliki ponvi na majhnem ognju segrejte kapljico olja.
- Krompirjevo mešanico oblikujte v ravne pljeskavice in jih položite v ponev. Kuhajte približno 3 minute ali dokler dna ne začnejo rjaveti, nato jih obrnite. Na drugi strani kuhajte še 2-3 minute. Ohranite nizko toploto, da se pecivo prekuha, ne da bi se zunanjost zažgala. Ko sta obe strani zlato rjavi, jih odstranite z ognja in jih položite na krožnik, prekrit s papirnato brisačo. Ponavljajte, dokler niso vse peciva kuhana.
- Postrezite takoj s svojimi najljubšimi začimbami in/ali začimbami.
Več receptov za sladki krompir
Recept za solato iz manga in sladkega krompirja na žaru
Korenovka za ugodno zimsko kuhanje
Najboljši načini uživanja sladkega krompirja
