Kulinarična ikona in izjemen kuhar, Ina Garten ve kaj o kakovostni posodi in če jo Ina obožuje, verjemite, da jo kupujemo. Eden najljubših kosov kuhinjske posode Ine Garten je klasična ponev iz litega železa, natančneje Lodge ponev iz litega železa. Garten je takšna oboževalka, da je ponev celo objavila na svoji spletni strani, Bosonoga kontessa.
Ponev iz litega železa imajo toliko uporab, da jih kuharji, kot je Garten, ne presenečajo. Ni boljšega načina za ustvarjanje popolne skorje na mesu, kot da ga popečete v ponvi, vendar lahko ponve uporabite tudi za pripravo vsega, od pice do čokoladnih piškotov. Edina težavna stran pri uporabi ponve iz litega železa je, da večina ljudi ne ve, kako jih pravilno očistiti.
Voda je najhujši sovražnik ponve iz litega železa (povzroča njihovo rjavenje), kako torej očistiti ponev iz litega železa brez uporabe vode? Pravzaprav je precej enostavno.
Navodila:
- S papirnato brisačo obrišite ponev in odstranite odvečno olje ali sledi hrane.
- Če je posoda res umazana, jo spustite pod vročo vodo in očistite z nekovinsko in neabrazivno krtačo ali blazinico. Izogibajte se uporabi mila, razen če je to nujno potrebno.
- Ponev postavimo na štedilnik in ponev segrevamo, dokler vsa voda ne izhlapi. To bo preprečilo rjavenje vaše posode.
Vidiš? Rekel sem ti, da je preprosto. Poleg tega morate narediti le korak številka ena, razen če ste skuhali nekaj, kar je v ponvi pustilo veliko zataknjenih koščkov hrane. Milo je tudi neobvezno in ga je treba uporabiti le, če imate sledi hrane, ki so se res zataknile. Milo lahko odstrani začimbe iz posode, zato poskusite uporabiti čim manj.
Naše poslanstvo pri SheKnows je opolnomočiti in navdihniti ženske, predstavljamo pa le izdelke, za katere menimo, da vam bodo všeč tako kot mi. Upoštevajte, da če kupite nekaj s klikom na povezavo v tej zgodbi, bomo morda prejeli majhno provizijo od prodaje.
Če trenutno nimate ponve iz litega železa, uporabljamo (in obožujemo!) klasično ponev Lodge. Prihaja predhodno začinjen in je zelo ugoden. Če želite porabiti malo več, Staub in Le Creuset ponujajo tudi odlične možnosti.
Srečno kuhanje!
