Recept za omako in kašo z Guinnessovo omako – SheKnows

Seveda so ljudje našli veliko drugo načinov praznovanja dneva sv. Patrika, toda tisti od nas, ki radi častimo irske korenine praznika, vemo, da je v resnici vse povezano s hrano – in odličnimi zalogami in zdrobi prelit z Guinnessovo omako je drugi najpomembnejši del praznika (seveda za koruzo in zelje).

Povezana zgodba. Klobasa in jabolčna peka Jamieja Oliverja v eni ponvi se pripravlja le 10 minut

Prav ste slišali; Guinness je popoln dodatek k bangerjem in kaši. Družini in prijateljem bo všeč dodaten irski pridih in še bolje za vas: to jed je enostavno pripraviti.

Nasvet: Če ne najdete tradicionalne irske klobase (bangers), bo vaša najljubša klobasa delovala.

Recept za žganje in kašo v Guinnessovi omaki

Bangers in drozge so okusna tradicionalna irska jed - Guinnessova omaka pa jo popestri.

Služi 4

Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 45 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

• 2 funta rjavega krompirja, olupljenega
• 1/2 skodelice polnomastnega mleka (morda bo potrebno več)
• 8 žlic nesoljenega masla, razdeljeno
• Košer sol in poper po okusu
• 8 irskih klobas
• 1/4 skodelice večnamenske moke
• 2 skodelici Guinnessov stout
• 1 skodelica goveje juhe
• 1 žlica dijonske gorčice
• 2 žlički Worcestershire omake

Navodila:

1. V večji lonec dodamo olupljen krompir, zalijemo z vodo in kuhamo na močnem ognju.
2. Ko se krompir zmehča z vilicami, ga odstavimo z ognja in odcedimo.
3. Dodajte 4 žlice masla in polovico mleka. Medtem mešajte, da se združi pire krompir. Dodajte še mleko, dokler ne dosežete želene konsistence. Pokrijte, da ostane toplo.
4. Medtem ko se vaš krompir kuha, dodajte klobase v veliko ponev, napolnjeno z 1 skodelico vode. Klobase kuhajte na srednje močnem ognju, dokler niso popolnoma kuhane. V ponev dodajte kanček olivnega olja, da bo lupina klobas hrustljava. Klobase vzamemo iz ponve in pokrijemo s folijo, da ostanejo tople.
5. V isto ponev, v kateri ste kuhali klobase, postavite na srednji ogenj, dodajte preostale 4 žlice masla. Ko se maslo stopi, vmešajte moko, dokler se ne stopi in postane gladka.
6. Med nenehnim mešanjem počasi vlivamo Guinnessovo in govejo juho. Vmešajte gorčico Dijon in Worcestershire omako ter začinite s soljo in poprom.
7. Rahlo zavremo, dokler se omaka ne začne zgostiti.
8. Dodajte klobase, da se pogrejejo, in postrezite s pire krompirjem.

Različica tega članka je bila prvotno objavljena februarja 2015.