Tako ste končno dobili kuharske kotlete za svoj prvi zahvalni dan. En problem? Vaša kuhinja je pravzaprav drobnejša od omare v študentski sobi.
Seveda bo težko, ni pa nujno, da je katastrofa. Ti nasveti vam bodo pomagali pri pripravi brezhibnega zahvalnega obroka, tudi če je vaš pult sestavljen iz deske za rezanje, ki je nameščena nad umivalnikom.
1. Poenostavite svoj obrok
Sem nekakšen zahvalni zaslužek, ampak iskreno, to običajno pomeni, da se na dan velikega obroka znajdem globoko v plevelu. Rešite se moje napake s poenostavitvijo pogostitve.
Morda boste čutili željo, da iz mamine stare hrane pripravite vsako prilogo, ki ste jo prihranili Martha Stewart živi revije, ampak verjemite mi - potrebujete le nekaj.
Poskusite se držati ene zelene strani, ene oranžne strani, enega škroba in purana. Za sladico se bo ena pita dobro odrezala - svet se ne bo končal, če bo teta Enid raje buča, vi pa pekan. Vsem bo le oddahnilo, da se njihov gostitelj zabava in ne joka na kuhinjskem tleh z lonci in ponvami, zloženimi v nevarnem labirintu okoli nje.
Več:Dekle, za kuhanje purana za zahvalni dan ne potrebujete pečice
2. Načrtuj vnaprej
Načrtovanje stvari vnaprej vas bo rešilo pred toliko stresa. Pametno razporedite svoj čas ves november, načrtujte nakupovalne dni vnaprej, skupaj z vsemi živili, ki jih lahko pripravite vnaprej.
Prav tako morate pogledati svoj meni in ugotoviti, kakšen je vaš urnik pečice. S tem boste preprečili kakršne koli nesreče v zadnjem trenutku-ne želite, da na koncu zažgete enolončnico iz zelenega fižola ali da vaši gostje čakajo do 22. ure. da bo puran končno gotov.
3. Držite se osnovnih orodij
Pri sestavljanju menija bodite pozorni na to, katere kuhinjske aparate boste potrebovali za pripravo obroka. Kuhinjski stroj, stojni mešalnik, potopni mešalnik in valjar? To je recept za katastrofo v majhni kuhinji.
Rezalna deska, kuharski nož, lupilnik zelenjave in drobilnik krompirja bi vas morali videti skozi dan. Ni prostora za razvaljanje testa? Poskusite a vlečno pikantno testo ali graham krekerjeva skorja za tvojo pito. Preprostejše tehnike bodo ohranile mir v vaši kuhinji in pustile, da pravi okus jesenske blaginje zasije v vseh vaših jedeh - navsezadnje si kdo res želi brusnične pene na svojem souffleju iz sladkega krompirja?
4. Povečajte prostor za pripravo
To je morda pravi čas za vlaganje v rezalna deska nad umivalnikom. Izdelujejo tudi rezalne deske s pokrovom gorilnika, vendar se mi zdijo nekoliko tvegane. Ne zanima me ideja, da bi les ali bambus postavili na gorilnik ali neposredno na gorilnik, ki je morda po naključju ostal prižgan. Po drugi strani pa, če bi jedilno mizo, mizo ali predalnik spremenili v pult, ne bi bili prvi, ki bi to naredil.
5. Nastavite, da bo čiščenje lažje
Krompir in korenje olupite neposredno na papirnati brisači. Posodo imejte pri roki za ostanke. Koš za smeti imejte tik ob deski za rezanje, da boste lahko zajemal ostanke neposredno v notranjosti. Z drugimi besedami, pripravite pripravljalno postajo, da bo čiščenje hitrejše in enostavnejše.
6. Ko kuhate, avtobusno postajajte
Ne pustite, da na koncu počistite eno veliko nered. Zaradi tega se bo vaša kuhinja med dnevom počutila manjše, stene, posute z naplavinami, pa se zapirajo v vas, kot so Luke, Leia, Han in Chewie v kompaktorju za smeti Death Star. Namesto tega očistite delovno postajo po vsakem koraku, preden nadaljujete, da ne boste vedno iskali čistega in čistega prostora.
Več:Vaš odrasel vodič za načrtovanje primerne večerje za zahvalni dan
7. Uporabite svojo konvekcijsko pečico
Če imate namesto pečice polne velikosti konvekcijsko pečico s pultom, čestitke. Presenečeni boste, koliko ta otrok zmore. Ne pozabite znižati temperature kuhanja za 20 do 25 stopinj, vendar kuhajte enako dolgo kot vaši recepti. Vedno uporabite najnižjo možno stojalo.
Morda se boste lahko izognili pečenju purana. Kupite manjšo ptico in jo metuljčite. Noge in stegna boste morda morali kuhati ločeno. Ker traja dlje, jih najprej spečemo, jih pokrijemo, da ostanejo tople, nato pa prsi brez kosti pečemo ločeno, medtem ko stegna počivajo. Dojke šotorite s folijo, da koža ne porjavi prehitro.
8. Zunanje izvajanje
Včasih se morate soočiti z dejstvi in se zavedati, da ne zmorete vsega. Seveda ste tehnično sposobni pripraviti pojedino z 10 hodi, a ali boste dejansko preživeli dan, če boste šli skozi zvonjenje?
Hvala bogu za trgovino z živili. Med lokalom z vročo hrano v lokalni trgovini Whole Foods, spletnimi viri in restavracijami v vašem mestu je drugim ljudem lažje kot kdaj koli prej privoščiti kuhanje.
In ni sramu v igri potluck. Zahvalni dan gre za skupnost, kajne? Če gostite obrok, vas bo nekdo vprašal: "Ali lahko kaj prinesem?" Zdaj imate priložnost, da jih dejansko izkoristite pri njihovi ponudbi.
Kakorkoli, v kuhinji boste sprostili nekaj prostora, da boste svojemu polprodajnemu obroku lahko dodali domač pridih.
Več:Kako ‘peči’ brez pečice in iz nje izhajati nekaj tako dobrega
