Poletje je tu in ni nič boljšega kot večerja na prostem. Toda med žarom, pikniki in dnevi na plaži, hrana varnost lahko zavzame zadnji sedež. Samo zabavati se želite, kajne?
Ponovno premisli. Nič ne pokvari zabave hitreje kot hitenje v kopalnico (ali še huje - v bolnišnico), ker ste jedli predolgo izpuščeno hrano, ki je nato postala gojišče bakterij.
Na srečo bo upoštevanje teh preprostih smernic pomagalo varovati vas in vašo družino, da boste lahko uživali v vsem, kar ponuja poletje.
Več:O nevarnosti uživanja konzervirane hrane bi morali vedeti vsi
Varno dve uri (med 40-89 stopinj; eno uro, če je nad 90 stopinj)
Sadna solata - rezano sadje se lahko hitro pokvari. Če ga pustite več kot dve uri, gre v smeti.
Solate iz makaronov, testenin in krompirja - Majoneza ni kriva - ko kuhano in surovo narezano zelenjavo, testenine in zelišča predolgo izpustijo postanejo gojišča za nevarne bakterije. Ta živila ne hranite na soncu in če po dveh urah niso v hladilniku, jih zavrzite.
Zelena solata - Listnate zelenice je težko oprati in kot take pogosto nosijo škodljive bakterije. Ko solato pustite v hladilniku, jo bakterije lahko začnejo rasti do nevarnih ravni. Zato bi morali po dveh urah sedenja to solato odstraniti.
Zelenjava za pečenje na žaru - Zelenjava se morda zdi neškodljiva, toda E. coli, listeria in druge nevarne bakterije lahko začnejo rasti če so izpuščeni dlje kot dve uri.
Meso na žaru - Čeprav je meso kuhano, lahko začne rasti bakterije. Če vaš krožnik mesa na žaru izpustite več kot dve uri, ga ni varno zaužiti.
Surovo meso - Čeprav ga boste na koncu skuhali, surovo meso pustite pri sobni temperaturi več kot dve uri ni varno jesti, in jih je treba zavreči.
Več:18 orodij za kuhanje, ki jih nujno potrebujete - in nekaj, kar "potrebujete"
Varen ves dan
Gorčica, kečap, pekoča omaka in okus - Ta kisla živila lahko ves dan pustite v hladilniku. Poskusite se izogniti neposredni sončni svetlobi, ki lahko spremeni njihov okus, in jih hranite v nepredušnih posodah, ko jih ne uporabljate.
Kumarice -Zaradi visoke vsebnosti kislin in soli so lahko komercialne (ne lakto fermentirane kisle kumare) varno izpuščen cel dan. Kozarca ne uporabljajte in ga čim prej shranite v hladilniku. (Lakto fermentirane kisle kumare so pri sobni temperaturi v redu, vendar se lahko bakterije prekomerno razmnožujejo in plesen lahko raste, če kozarce pustimo na vročem poletnem soncu več kot dve uri, kar pokvari kisle kumare).
Maslo - Maslo za vašo koruzo na storžu lahko pustite ves dan, vendar bodite pozorni - verjetno se bo stopilo in morda bo postalo grenko, če je vroče. Morali bi tudi hranite v nepredušni posodi, in ga zaprite, ko ga ne uporabljate.
Varno več kot en dan
Sadne pite - Sadne pite, prekrite s plastično folijo ali folijo, lahko hranite pri sobni temperaturi za par dni, nato še dva dni v hladilniku. Če pa jih predolgo hranite nad sobno temperaturo (nad 70 stopinj), bi lahko začeli hraniti bakterije. Če je vaša pita na vročem poletnem soncu več kot dve uri, jo razmislite o tem, da jo vržete.
Torte - Torte, ki ne vsebujejo svežega sadja ali stepene smetane, lahko nekaj časa pustite pri sobni temperaturi. Rezana torta lahko zdrži 3-4 dni pri sobni temperaturi, če ste na soncu več kot dve uri in je zunaj več kot 70 stopinj, bodite previdni.
Piškotki -Mehki, domači piškotki lahko trajajo 2-3 dni pri sobni temperaturi, medtem ko trdi piškoti, kot je ingver, lahko zdrži tedne, ne da bi šlo slabo.
Več:Tukaj je vaš letni opomnik, da aluminijaste folije ne pustite na žaru
