Pita z jabolko in rabarbaro je sodoben preobrat klasičnega recepta – SheKnows

Nič ni boljšega od jabolčne pite - razen če je v omenjeni jabolčni piti dodano malo rabarbare. Večina od nas je bolj seznanjena s kombinacijo pite iz jagod in rabarbare, vendar sladkost jabolk dejansko služi kot popolna dopolnitev trpkosti rabarbare. Dodajte nekaj maslene, luskaste skorje in dobili boste popolnost.

Povezana zgodba. Dvojni čokoladni mocha kolački z masleno kremo poprove mete

Recept za pito iz jabolk in rabarbare

Služi 8

Sestavine:

Za skorjo

• 3 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za posipanje prahu
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1-1/4 skodelice hladnega masla, narezanega na majhne koščke
• 1 jajce
• 1 žlica belega ali jabolčnega kisa
• 5 žlic hladne vode
• 1 jajce

Za nadev

• 3 skodelice sveže narezane rabarbare
• 2 veliki jabolki, olupljeni in narezani na kocke (kot Gala)
• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 žlica cimeta
• Ščepec soli
• 1/4 skodelice večnamenske moke

Navodila:

1. Najprej naredite skorjo za pito. V posodi za mešanje zmešajte moko, sol in pecilni prašek.
click fraud protection
2. Dodajte maslo in z mešalnikom za pecivo razrežite do teksture grobega peska.
3. Ko je maslo vmešano, v manjši posodi zmešajte jajce, kis in vodo. To dodajte mešanici moke in z mešalnikom za pecivo enakomerno vmešajte tekočino v moko.
4. Testo razdelimo na polovico in vsakega oblikujemo v kolut. Zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za približno 20 minut.
5. Medtem pripravite nadev, tako da v večji skledi združite vse sestavine. Pustite stati, medtem ko končate z oblikovanjem skorje za pito.
6. Ko se testo ohladi, vzamemo enega od diskov in ga položimo na rahlo pomokano površino. Razvaljajte ga tako, da bo dovolj velik, da se prilega vašemu krožniku za pito z malo dodatnega, ki visi čez robove. Testo položite v pekač za pito.
7. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
8. Nadev damo v pekač za pito in drugi kolut testa razvaljamo tako kot prvega. Na nadev položite drugo skorjo za pito, nato pa robove zapičite, da zaprete pito. V zgornjo skorjo zarežite »X« ali zareze, da para uhaja.
9. Naredite izpiranje jajc tako, da jajce stepete s približno 1 žlico vode. Zgornji del skorje premažemo z jajčnim praškom in po želji potresemo malo sladkorja.
10. Robove pite zavijte v folijo, da jih zaščitite pred zagorevanjem. Pečemo približno 30 minut.
11. Odstranite folijo s pite in pecite še 25-30 minut, dokler vrh ni zlato rjav, sadje pa pečeno in mehko.
12. Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi, preden postrežete.

OPOMBA: Po želji naredimo rešetkasto zgornjo skorjo, tako da testo razvaljamo in narežemo na dolge tanke trakove. Trakove položite na polnilo v vzorcu tkanega košara in jih kot običajno stisnite po robovih.

Več: Zakaj bomo to pomlad vsi srkali kavo z okusom kokosa

Prvotno objavljeno julija 2013. Posodobljeno aprila 2017.