5 receptov za žar vrhunskih kanadskih kuharjev - Stran 2 - SheKnows

Solata iz jagod, kozic in feta

Sorodna zgodba. Toskanski limonski piščanec Ine Garten je kot nalašč za praznovanje žara na prostem ob očetovskem dnevu

Poletje je v Kanadi sezona jagod. Ta jed je odlična priloga za burgerje ali klobase na žaru.

Sestavine:

Solata:

• 1/3 skodelice tanko narezane rdeče čebule
• 24 olupljenih in olupljenih surovih kozic
• 2 skodelici svežih jagod, narezanih na kocke in na četrtine
• 8 skodelic mešane zelene solate, na primer maslene solate in kreše
• 1/2 skodelice zdrobljenega feta sira
• 1 majhna kumara, narezana

Vinaigrette

• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici balzamičnega kisa
• 2 žlici vode
• 1 žlica sesekljane šalotke ali zelene čebule
• 1/2 žličke soli
• 1/4 žličke črnega popra

Navodila:

1. V majhni skledi zmešajte sestavine za vinaigrette in jih odstavite.
2. Kozice pečemo na žaru pet minut, enkrat obrnemo ali do rožnate barve ter jih skuhamo.
3. V drugi majhni skledi zmešajte jagode z eno žlico vinaigrete.
4. V veliko skledo stresemo zeleno in čebulo s toliko preostalega vinaigreta, da se rahlo premaže.
5. Razdelite med štiri ohlajene solatne krožnike in po zelenjavi razporedite jagode in kozice.
6. Potresemo s sirom in okrasimo s kumaro, enako razdeljeno.

Steak solata

Ta recept naravnost iz kuhinje Trevorja Middletona pri lokalnem podjetju v Torontu ponuja popolnoma lahek način, da si to poletje privoščite krožnik zrezka.

Sestavine:

Zrezek:

• Dva 10 oz AAA New York Strip

Gobe:

• 2 gobe Portobello
• Česen
• Olivno olje
• Sol in poper

Krutoni:

• 1 skodelica enodnevnega kruha
• Repično olje
• Zelišča po izbiri
• Sol in poper

Vinaigrette:

• 3/4 mlete šalotke
• 1/2 skodelice rdečega vinskega kisa
• 2 žlici dijonske gorčice
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja ali olja repice
• Škrop limoninega soka
• Peteršilj
• Pehtran
• Drobnjak
• Sol in poper

Solata:

• 6 skodelic mešane zelene zelenice
• 1 pinta češnjevega ali grozdnega paradižnika
• 1 skodelica pečene rdeče paprike
• 1/2 skodelice dvojno dimljene slanine ali navadnih slaninskih lardonov, kuhanih in odcejenih
• 1/2 skodelice vinaigrette z zelišči šalotke
• 1/2 skodelice kozjega sira

Navodila:

Zrezek:

1. Začinimo s košer soljo, poprom, drobno sesekljanim rožmarinom in drobno sesekljanim timijanom.
2. Pustite, da se goveje meso segreje na sobno temperaturo.
3. Zrezke položite na čist, vroč žar (ali pecite in ocvrtite) ter jih skuhajte po svojem okusu. Kuhar priporoča srednje redek, približno štiri minute na stran na en palčni zrezek.
4. Počivajte pet minut na ognju.
5. Odrežite morebitne ščetine ali maščobe in jih narežite na trakove.

Gobe:

1. Marinirajte v malo česna, soli in popra, olivnem olju in ščepec balzamika.
2. Pečemo na zmernem ognju in narežemo na trakove.

Krutoni:

1. Vzemite vsak dan star kruh.
2. Narežite na rustikalne kose.
3. Zalijemo z oljem oljne repice, svežimi zelišči ter soljo in poprom.
4. Pečemo v pečici pri 400 ° 10 minut

Vinaigrette:

1. Sestavine zmešajte skupaj v stranski skledi.

Solata:

1. V veliko skledo stresemo češnjev paradižnik, koščke pražene rdeče paprike, slanino, krutone in gobe z mešanim zelenjem.
2. Dobro začinimo s soljo in poprom.
3. Prelijemo z vinaigretom in sestavine skupaj nežno vmasiramo.
4. Na vrh dajte malo drobljenega kozjega sira in okrasite z nekaj trakovi zrezka

Več slastnih receptov

Ideje za prstno hrano za vašo družinsko noč
5 kanadskih idej za kuhanje pri ognju

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.