Za večerjo poskusite ta enostaven recept zrezkov z zelišči. Tri preprosta zelišča, ki sedijo v vašem stojalu za začimbe, bodo filete spremenila v nekaj, o čemer bodo peli vaši brbončice!
Sorodna zgodba. Rachael Ray's Tajski čili glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka
Nekaj je v zrezkih.
Ni važno, ali ga postrežete s prilogo iz riža, zelenjave ali pire krompirja, lep srednje redek zrezek iz ponve je lahko popoln odgovor na vprašanje "kaj je za večerjo?"
Toda s toliko izbirami, od T-kosti do krila ali rebrastega očesa do fileta, kako bi morali izbrati? In če je zrezek na večji strani, kaj postrežete z njim, da je še prostor za sladico? Odgovor so fileti s pet ali šest unč. Ta preprost recept bo navdušil vse za mizo, tudi kuharja.
Zelenjavni zrezek
Sestavine
- 1 žlica svežega origana, narezanega
- 2 žlički mlete kumine
- 2 žlički paprike
- 2, 5- ali 6-unčni zrezki fileti (filet mignon)
- 1 žlica olivnega olja
- 1 skodelica goveje zaloge
- 1 žlica vinskega kisa iz šerija
- 1 žlica medu
- 1/4 skodelice masla
Navodila
- V manjši skledi zmešajte origano, kumino in papriko.
- Zrezke potresemo s soljo in poprom. Nato potopite zrezke v zeliščno mešanico in pritisnite, da se držijo. Ostanke začimb shranite za omako.
- V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju; dodajte zrezke in kuhajte do želene pripravljenosti, 5 do 6 minut na stran za srednje redke. Zrezke prestavimo na krožnik.
- V isti ponvi zmešajte govejo zalogo, kis, med in preostalo mešanico začimb ter kuhajte, dokler se omaka ne reducira, približno 3 minute.
- Odstranite ponev z ognja in vmešajte maslo. Omako prelijemo po zrezkih in postrežemo.
Strani za vaš zrezek, okrašen z zelišči
Pečen česen pire krompir s parmezanom
Začinjen fižol
Korenje z glaziranim medom
