Čudež v enem loncu: lazanje v ponvi v samo 35 minutah – SheKnows

Mislili bi, da bi, ko sem odraščal v italijanski družini, pojedel svoj pravi delež lazanje. To pa ne more biti dlje od resnice. Lazanje so bile rezervirane za posebne priložnosti (pogosto za božično večerjo), predvsem zato, ker je, če smo iskreni, popolna bolečina, saj veš, kaj narediti.

Povezana zgodba. Testenine Marthe Stewart Carbonara so lahka, okusna večerja med tednom, ki zahteva samo 6 sestavin

Moja družina bi naredila nekaj korakov (kot je plast trdo kuhanih jajc) pri pripravi naše različice lazanje ki so bile nekako nepotrebne, vendar je to dodalo zapletenost ali samo skupni čas, ki je bil potreben za izdelavo jed. Toda tudi brez teh korakov, od predkuhanja rezancev do njihovega skrbnega izvlečka iz lonca, ne da bi jih lomili, do plastenja ob plastenju, je jed, ki je pravi proces.

Ta lazanja iz ponve vzame vse, kar vam je pri jedi všeč (rezanci, meso, kremna rikota, omaka, bazilika – vse je) in vse naredi v eni ponvi v samo približno 30 minutah.

Zakaj moja družina nikoli ni pomislila, da bi naredila kaj takega, ko smo kot otroci prosili in prosili za jed, me navduši, saj res ne more biti bolj preprosto. Morda je to eden tistih trenutkov, ko mama res ne ve najbolje.

Recept za lazanjo v eni ponvi

To je različica tradicionalne italijanske udobne hrane – lazanj – v eni ponvi, ki jo lahko naredite v manj časa.

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas: 35 minut

Sestavine:

• 1 žlica olivnega olja
• 2 šalotki, sesekljani
• 2 stroka česna, sesekljana
• Daš kosmiče rdeče paprike
• 1/2 funta mlete govedine
• Sol in poper
• 6 nekuhanih rezancev za lazanjo, nalomljenih na 2 ali 3 kose
• 28 unč zdrobljenega paradižnika
• 1 žlica paradižnikove paste
• 1/2 skodelice ricotte
• 1/2 skodelice naribane mocarele
• Sesekljana bazilika, za okras

Navodila:

1. V 10-palčni ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.
2. Dodajte šalotko, česen in kosmiče rdeče paprike ter pražite približno 2 do 3 minute, dokler se ne zmehčajo.
3. Dodamo govedino, ki jo z lopatko ali leseno žlico narežemo na majhne koščke in kuhamo, dokler ne porjavi.
4. Začinite s soljo in poprom, po okusu.
5. Zlomljene rezance položite na meso v enakomerni plasti, tako da popolnoma pokrijejo govedino.
6. V manjši skledi zmešajte paradižnike in pasto ter jih nato prelijte na rezance v ponvi, tako da so rezanci popolnoma prekriti z omako.
7. Kuhamo približno 10 do 12 minut pri vrenju, da tekočina omake skuha rezance.
8. Na omako potresemo ricotto in potresemo mocarelo. Ponev pokrijemo in kuhamo še 5 minut, dokler se sir ne stopi.
9. Odstavimo z ognja, okrasimo z baziliko in postrežemo.

Več receptov za lazanje

Zdravi zvitki za lazanjo iz pečene zelenjave
Italijanska juha iz lazanj
Veganska špinačna lazanje