Brez česa profesionalci ne morejo živeti
Svetovni slaščičarji združujejo okuse, teksture in barve, da vam privoščijo sladice, tudi če ste ravno pojedli veliko večerjo. Danes jih prosimo, naj navedejo svoja vrhunska kuhinjska orodja, ker si vsi želimo doma ustvariti te neverjetne sladice. Zato prihranite prostor za sladico!
1
Strgalo za sklede
Prilagodljiv kos plastike, ki je na eni strani ukrivljen, na drugi pa naravnost, kot nalašč za mešanje in rezanje mehko testo pa tudi pobiranje sesekljanih sestavin. (Moka kralja Arthurja, $2)
2
Stepenec za testo
Za razliko od običajne metlice, prosta oblikovana žična struktura ustvarja enakomeren pretok pri mešanju testa in testa, vaša testa pa se ne bodo zataknila med žicami. Običajno je debel lesen ročaj, žice na metlici pa so ponavadi debelejše. (Moka kralja Arthurja, $13-17)
3
Termometer (ThermaPen/pečica)
Preprost termometer za pečice dobro deluje pri izdelavi sladkarij in pri merjenju temperature vaših pečic. Termometer za sladkarije/olje je tisti, ki doseže temperature višje od 500 stopinj F. In kaj je ThermaPen? Kralj Arthur Flour pravi, da gre za "termometre Rolls-Royce" in na tisoče kuharjev se strinja. Z zmogljivostjo takojšnjega branja je odporen na brizganje in meri v korakih po 0 stopinj F. (
ThermoWorks, $96)4
Silikonska lopatica
Nič takega kot preprosta lopatica za spuščanje po straneh skled, loncev, ponev in mešalnika. Ne pozabite vzeti takšnega, ki je odporen proti vročini, da lahko mešate vroče kremšnite in še več! (Amazon, $6)
5
Digitalna tehtnica
Minili so časi "malo tega, ščepec tistega." Če želite ves čas dosledne rezultate, uporabite digitalno tehtnico. Boste vsakič enako merili svoje sestavine in najboljši del? Dva različna človeka lahko pripravita iste recepte z enakimi rezultati! (Williams-Sonoma, $50)
6
Kuhinjski valjar
Ne samo, da je odličen za obvladovanje jeze, kotalček se bo izognil tistim naključnim trenutkom peke, ko se valjate s steklenico vina, ker nimate valjarja. Odlično za testo, je tudi odlično orodje za tolčenje celih oreščkov. (Zaboj in sod, $10)
7
Stojni mešalnik
En kos opreme, o katerem sanja vsak domači in profesionalni pek: stojni mešalnik. Ali ste ljubitelj Kitchen Aid, Bodum, Cuisinart - ni važno, pomembno je le, da ga imate v svoji kuhinji. Stoječi mešalniki bodo kremasti testo za torte, stepejte meringue in smetano ter gnetite testo za kruh, če naštejemo le nekaj stvari! (KitchenAid, od 330 USD)
Čeprav niso vsi nujno potrebni za peko vašega najljubšega recepta za pecivo ali zamesitev vaše serije najljubši cimetovi zvitki, to so predmeti, ki vam bodo na koncu olajšali, pospešili in še popestrili peko dosledno. Druga omembe vredna orodja: mikroplan, cedila in žice.
