Seveda lahko kumarice naredite sami - evo kako - SheKnows

Dekapiranje se zdi kot babica, vendar nam zaupajte, ko rečemo, da obstaja razlog, da je domače luženje spet v trendu. Poleg predvidljivo okusnih kumar, ki so jih uporabljali za pripravo kislih kumaric, je svet precej vaša ostriga. Skoraj katero koli zelenjavno stvar lahko daš v kozarec, ki ga boš kasneje vložil in žvečil.

Sorodna zgodba. Chili Marthe Stewart postane bogat, krepkega okusa iz te skrivne sestavine

Z kisanjem lahko tudi ohranite vso tisto dodatno zelenjavo, ki ste jo kupili na kmečki tržnici. In s hitrim receptom za kisanje vam na kisle kumare ni treba čakati tednov. Nekaj ​​jih boste lahko poskusili z nocojšnjo večerjo.

Več: 5 ostankov receptov iz soka iz kislih kumaric, ki bodo resnično navdušili vaše goste

Osnovni recept za tekočino za hitro kisanje

Sestavine:

• 2 skodelici belega kisa
• 1 skodelica vode
• 2 žlici sladkorja
• 2 žlici soli

Navodila:

1. V ponvi zmešajte vse sestavine (vključno z vsemi dodatki okusa spodaj) in zavrite, dokler se sladkor ne raztopi.
2. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi, da tekočina ne skuha zelenjave. Tekočino za kisanje prelijte v steklene kozarce po zelenjavi, zaprite in rezervirajte.
3. Če uporabite v manj kot eni uri, lahko kozarci sedijo pri sobni temperaturi. V nasprotnem primeru hranite v hladilniku do enega tedna. Vložena aroma se bo okrepila, dlje ko bo zelenjava sedela.

Če se vam zelo mudi, lahko te kisle kumarice izbrišete še hitreje. David Chang je znan recept za hitro kisanje obljublja hrustljave kisle kumarice iz soli in sladkorja v manj kot 10 minutah-brez kisa.

Več: 11 bizarnih živil z vsega sveta, ki jih morate poskusiti

Kruh in maslo kumarice

Ko imate več časa za hitro kisanje, se lahko preizkusite tudi v starem najljubšem - sladkem in slanem domače kumarice iz kruha in masla. (Recept Diane De Cicco/SheKnows)

Dobi 12 obrokov

Sestavine:

• 2 kilograma kumar, narezanih na kroge
• 1 kilogram bele čebule, tanko narezane
• 1/4 skodelice kisle soli ali košer soli
• 1-1/4 skodelice belega kisa
• 1 skodelica jabolčnega kisa
• 2-1/4 skodelice granuliranega sladkorja
• 1 žlica gorčičnih semen
• 1 čajna žlička zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• 3/4 čajne žličke semen zelene
• 1-palčna cimetova palčka
• 6 jagod pimenta in ščepec mlete paprike
• 6 celih nageljnovih žbic in ščepec zmletega klinčka
• 1/2 čajne žličke kurkume

Navodila:

1. V skledi združite kumare s čebulo. Hladimo 1 uro. Sperite s hladno vodo in odcedite.
2. V loncu združite kis s sladkorjem, gorčičnimi semeni, kosmiči rdeče paprike, semeni zelene, cimetom, papriko, nageljnove žbice in kurkumo ter zavrite. Ko se sladkor raztopi, dodamo mešanico kumar in spet zavremo.
3. Kumare z žlico razpršite v sterilizirane kozarce, nato pa kumare prelijte s tekočino, kozarce napolnite le do vrhov kumar. Kozarce dobro zaprite in pustite v hladilniku vsaj 3 tedne.

Naprej: Varno luženje