S skrbnim načrtovanjem lahko vsak dietetik z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov shujša s pijačo v roki in nasmehom na obrazu. Bob Skilnik, avtor knjige “The Low Carb Bartender: Carb Counts for Beer, Wine, Mexed Drinks and More” predlaga, da ljudje na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov razmislijo o pripravi načrta napadov za hujšanje s pijačo za prihajajoče leto.
S štetjem ogljikovih hidratov več kot 1000 piv, 400 vin, 60 likerjev in več kot 200 recepti za mešane pijače z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vključenih v Barman z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: število ogljikovih hidratov za pivo, vino, mešane pijače in drugo, avtor se strinja z zdravniki in nutricionisti, da je zmernost pravi ključ do izgube teže in njenega ohranjanja.
»Toda preden zgrabite za svojo najljubšo libacijo,« svetuje Skilnik, »upoštevajte, da je podporna praksa nadzora porcij in osebna odgovornost bi morala voditi zavoj pri izgubi teže pristop. Nekaj pomanjkanja pri izbiri hrane in pitja v najzgodnejših fazah diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov bi se moralo postopoma umakniti bolj zmeren pristop, s ciljem počasnega, a doslednega hujšanja, sčasoma doseči svoj cilj, in kar je najpomembneje, ohraniti težo izklopljen."
Ob upoštevanju tega uravnoteženega pristopa je tukaj nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali doseči cilje izgube teže, medtem ko boste še vedno uživali v napitku ali dveh:
1. Pomirite se s pitjem, vendar uživajte. Upoštevajte, da Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav razvršča "zmerno" pitje kot eno porcijo alkohola na dan za ženske in dve za moške. Kakšna je velikost serviranja? 12 unč za pivo, 5 unč za vino ali 1,5 unč za destilirano žganje. Za vse, ki spremljajo svoj vnos ogljikovih hidratov, je izjemno pomembno tudi vedeti, koliko ogljikovih hidratov pijete.
2. Ne posplošujte števila ogljikovih hidratov v pijačah za odrasle s predpostavko, da imajo na primer vsa suha rdeča vina »okoli 3 ogljikove hidrate na porcijo«. Z na tisoče etiket in letnikov za vina na današnjem trgu ni dveh enakih izdelkov.
Spremenljivke v procesu fermentacije, kot so uporabljene vrste grozdja, sevi kvasa, dodani moštu, in celo spretne muhe vinarja, ki meša fermentirani rezultati različnih grozdja skupaj, da se doseže edinstven profil okusa, vpliva na okus in telo končnih izdelkov – in njihovih ogljikovih hidratov šteje.
3. Seveda v večini destiliranih izdelkov, kot sta vodka ali viski, ni ogljikovih hidratov, vendar jih zmešate z običajna kola ali mešalniki v steklenicah, sladkani z visoko fruktoznim koruznim sirupom, so povabilo na dieto nesreča. Če ste na zabavi in mešalniki brez sladkorja niso na voljo, uporabite seltzer ali sodo vodo, da razredčite žganje in prihranite ogljikove hidrate.
4. Ker veste, da boste na zabavi vzeli pijačo ali dve, se vnaprej pripravite tako, da jeste doma, preden zaužijete. Nikoli ne pijte na prazen želodec. Če med pitjem zaužijete, se odpravite proti mizi s predjedmi.Na srečo so številni tradicionalni prigrizki, ki jih najdemo na zabavah, tudi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Pomislite na sir, narezano meso in surovo zelenjavo, namočeno v namaze na osnovi smetane. Pomagali vam bodo preprečiti, da bi se paseli čez krompirjev čips in preste z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
5. Če pijete preveč pijače, se ne obsedujte s svojimi slabostmi. Ste samo človek - vendar ne uporabljajte tega spodrsljaja kot izgovora, da opustite svoj dietni režim. »V ponedeljek bom spet začel šteti ogljikove hidrate,« je miselnost, ki se ji je treba izogibati, še posebej pri pitju. Če vsako pijačo za odrasle zamenjate s kozarcem ali dvema vode, ali še bolje, s selzerovo vodo, vam bo pomagal pospešiti pitje in vas napolniti.
Da bi tistim na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ponudili dobro osnovo za uživanje v obroku ali dveh ob štetju ogljikovih hidratov, je tukaj nekaj primerov odličnih okusnih mešanih pijač z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki imajo tudi malo alkohola. Zmanjšanje količine alkohola, uporabljenega v mešani pijači na polovico, vam bo omogočilo, da podvojite svoje obroke, trik, s katerim boste skozi katero koli zabavo brez pretiravanja.
Vinski pršilnik
To je odlična pijača za uživanje na kateri koli zabavi, ko se zdi kozarec v roki obvezen. Zmanjšanje zahtevane velikosti porcije vina za 5 unč razpolovi tako ogljikove hidrate kot alkohol.
2,5 unč rdečega vina
6 unč seltzerja ali soda vode
1 zvitek limone ali limete
Highball kozarec napolnite z ledom. Zalijemo z rdečim vinom in sladico ali gazirano vodo. Okrasite z limono ali limeto.
Naredi 1 porcijo. 1,94 ogljikovih hidratov (z uporabo Sutter Home Merlot s 3,8 ogljikovih hidratov na 5 unč)
Demi Panache, Shandy ali Radler
Ker sem bolj piva piva, nisem bil prepričan, ali bi mi všeč ta mešanica. Svojo prvo Shandy sem zmešal z Minute-Maid Light Limonade (3 ogljikovi hidrati v pločevinki 12 unč) in ugotovil, da je pijača prijetna poletna alternativa natakarju z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov kot preprosto pitje hladnega piva. Shandyji so v Evropi zelo priljubljeni, zlasti pri mlajših pivcih. V Nemčiji je ta pijača znana kot Radler.
6 unč piva z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
6 unč dietne limonade (ali dietne sode limone in limete)
1 tanka rezina limone
V ohlajen kozarec pilsner nalijte 6 unč ledeno hladnega piva z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in 6 unč dietne limonade. Okrasite s tanko rezino limone.
Naredi 1 porcijo, 3,75 ogljikovih hidratov (z uporabo piva z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z 2,5 ogljikovih hidratov na porcijo 12 unč)
Splash mimoze
Popolna alternativa barmanu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov med nedeljskim malico. Osvežilno in z malo alkohola.
4 unč Diet V8 Splash, poljuben okus
2,5 unč šampanjca (ali penečega vina)
Nalijte Diet V8 Splash v visok kozarec za flavto. Nežno dolijte s hladnim šampanjcem.
Naredi 1 porcijo, 3,5 ogljikovih hidratov (z uporabo šampanjca Indigo Hills Brut Chardonnay s 4 ogljikovimi hidrati na porcijo 5 unč)
Avtorske pravice 2004 Bob Skilnik. Izdala Adams Media, podjetje F+W. Ponatis z dovoljenjem.
