Nocojšnja večerja: piščanec na žaru s češnjevo omako iz rdečega vina – SheKnows

Češnje morda niso več v sezoni, vendar lahko vrečka zamrznjenih češenj prinese sladek okus vašemu piščancu na žaru skozi vse leto.

Povezana zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomesti našo omako za žar

Češnje so eno mojih najljubših sadežev. Jezen sem, ker se zdi, da so prisotni le mesec ali dva, potem pa jih ni več. Želim si Bing češnje vse leto. Dala jih bom v koktajle, jih dodala pitam ali jih celo pojedla. Ni pomembno, kako jih dobim, dokler jih dobim in pogosto. Torej, ko so v sezoni, naredim zaloge, a ko moja zaloga izgine, je edina izbira, ki jo imam, da kupim vrečke zmrznjenih češenj.

Ko imam sveže češnje, naredim pite, torte, ploščice, piškote, torte in vse, za kar mislim, da bo najbolje postreči s svežim sladkim sadjem. Seveda so zamrznjene češnje dobre, vendar se zdi, da se v teh sladkih dobrotah ne držijo tako dobro. Takrat se obrnem k svoji pečici. Ker so zamrznjene češnje običajno rezervirane za omake, marmelade in beljakovine, mi je vseeno, ali so sveže ali zamrznjene. Skuhane bodo in toplota bo dala okus, kot da bi jih utrgali kar z drevesa. Zato je ta recept za piščanca iz

Revija Sunset je popoln Ne razumite me narobe, sveže češnje bi bile moja prva izbira, a verjemite mi, ko vam povem, da zamrznjene češnje delujejo enako dobro. Delujejo še bolje, ker vam jih ni treba iztrebljati. Zato vzemite torbo naslednjič, ko boste hodili po hodniku z zamrzovalnikom. Presenečeni boste, kako vsestranski je lahko ta mali sadež.

Piščanec na žaru z rdečo vinsko omako

Sestavine:

• 1/4 skodelice + 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 4 piščančja prsa brez kosti in kože
• 2 šalotki, narezani
• 2 skodelici češenj, brez koščic in prepolovljenih
• 3/4 skodelice rdečega vina
• 2 žlici sladkorja
• 2 žlici pomarančnega soka

Navodila:

1. Žar segrejte na 500 stopinj F, pri čemer neogrevano območje rezervirate za posredno toploto. V majhni skledi zmešajte 1/4 skodelice olivnega olja, sol in poper. Zmes natrite po celem piščancu. Piščanca pečemo na neposrednem ognju, dokler ne porjavi, približno tri minute na stran. Kose premaknite na območje indirektnega segrevanja in pecite na žaru, pokrite, dokler niso kuhani, 25-30 minut.
2. Medtem ko se piščanec kuha, češnje in šalotko prepražimo na dveh žlicah olivnega olja v veliki ponvi na srednje močnem ognju, dokler šalotka ne začne rjaveti, približno pet minut. Dodamo vino, sladkor in pomarančni sok ter dušimo, pogosto mešamo, dokler se omaka ne zmanjša za polovico; odstranite z ognja.
3. Piščanca prestavimo na servirne krožnike, čez vsak kos nalijemo češnjevo omako in postrežemo.

Drugi recepti s češnjami od sheknows

Žganjene češnje

Češnje z ricotto in mandlji

Svinjski kotleti, hruške in češnje, dušeni s pivom