Izraelska kuskusna solata - SheKnows

Če iščete zamenjavo s testeninami in rižem, zamenjajte izraelski kuskus, znan tudi kot biserni kuskus. Večje teksture kot običajni kuskus, ima žvečilno teksturo in odlično dopolnjuje paradižnik, oljke in fižol garbanzo.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast curry iz brokolija, ki ga boste ponovili to jesen

Izraelski recept za solato iz kuskusa

Služi 8 

Sestavine:

• 2-1/4 skodelice izraelskega kuskusa
• 2-3/4 skodelice zelenjavne juhe
• 1 pinta češnjevega paradižnika, vsak paradižnik prepolovljen
• 1/2 rdeče čebule, drobno narezane
• 1 skodelica oljk Kalamata brez koščic
• 1/2 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
• 1/4 skodelice drobno sesekljane sveže mete
• 2 pločevinki (15 unč) garbanzo fižol (čičerika), odcejen, spran
• 1/4 skodelice olivnega olja
• 1 žlica naribane limonine lupine
• Sok 1 limone
• 1 žlica belega vinskega kisa
• Sol in sveže mleti črni poper

Navodila:

1. V veliki ponvi na močnem ognju združite kuskus in juho.
2. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 5 minut. Posodo pokrijemo in odstavimo z ognja. Odstavite za 10 minut.
3. Kus -kus v enem sloju razporedimo po pekaču in ohladimo.
4. V veliki skledi združite paradižnik, oljke, peteršilj, meto in fižol garbanzo.
5. V majhni skledi zmešajte olje, lupinico, limonin sok in kis. Začinimo s soljo in poprom.
6. V skledo s paradižnikovo mešanico dodamo kuskus, ki ga dobro premešamo, da se združi.
7. Polovico preliva prelijemo po kuskusu in prelijemo v plašč. Okusite in po okusu dodajte še preliv. Dobro začinimo s soljo in poprom.
8. Postrezite pri sobni temperaturi.