Nocojšnja večerja: solata s testeninami Antipasto – SheKnows

Solata iz testenin je odlična jed ne glede na temperaturo zunaj. Dodajte zelenjavo ali beljakovine, ki jih želite, in imeli boste odlično večerjo skozi vse leto.

Povezana zgodba. Tajski losos v čiliju Rachael Ray dobi svoj okus s tem presenetljivim dodatkom

Pred nekaj meseci sva z družino odpotovala v San Diego na vikend. Ko smo bili tam, smo ga obiskali Seaport Village, zabavno malo nakupovalno območje, ki ima več restavracij in veliko krajev za letenje zmaja. Med preganjanjem sina sem naletel na novo trgovino z oljem in kisom: Seaport Oil and Kis. Ne vem za vas, ampak olivno olje je kot moja moka ali maslo. Nenehno ga uporabljam v vsem, od solatnih prelivov do omak za testenine. Ko sem torej odkril, da ne prodajajo samo navadnega oljčnega olja, ampak oljčna olja z okusom, sem vedel, da moram nekaj poskusiti. Ker sem tudi sam velik oboževalec česna, sem kupil steklenico njihovega česnovega olivnega olja in je tako okusno, kot si lahko predstavljate.

Za solatne prelive pogosto uporabljam olivno olje, zato se mi je zdelo dobra izbira za osnovo vinaigreta, ki sem ga naredila za to solato iz testenin proti testeninam.

Revija za starše. nisem se motil. Ker recept že zahteva sesekljan česen v prelivu, česnovo olivno olje še bolj poudari ta česnov okus, kar daje solati res prijeten italijanski okus. Toda iskreno ni pomembno, ali imate česnovo olivno olje ali običajno ekstra deviško sorto. Ta solata s testeninami je okusna ne glede na to, katero olje uporabljate. In ker je narejen s testeninami namesto zelene solate, je dovolj nasit, da je lahko predjed, topel ali hladen.

Solata za testenine Antipasto

Sestavine

• 8 unč penne testenin
• 1/3 skodelice česnovega olivnega olja
• 3 žlice rdečega vinskega kisa
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 strok česna, sesekljan
• 1/4 funta bivoljega sira mocarela, narezanega na kocke
• 1/4 funta debele narezane salame, narezane na kocke
• 1 pločevinka (6 unč) črnih oliv brez koščkov
• 1/3 skodelice italijanskega (ploskolistnega) peteršilja
• 1/3 skodelice pečene rdeče paprike

Navodila

1. Pene skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Odcedimo in prestavimo v veliko servirno skledo.
2. V majhnem kozarcu s tesno prilegajočim pokrovom zmešajte olivno olje, kis, sol, poper in česen. Dobro pretresite in prelijte po vročih testeninah. Premešajte, da se združi.
3. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte, da se združijo. Če postrežete hladno, pokrijte in za eno uro ohladite v hladilniku.

Drugi recepti za solato s testeninami iz She Knows

• BLT testeninska solata
• Solata iz svežih zelenjavnih testenin z mocarelo
• Poletna kremna solata iz testenin