Zazvonite v novo leto z izvrstno pogostitvijo, ki jo je enostavno popraviti, med družino in prijatelji. Goveja rezina s skorjico s kavo je impresivna jed, ki bo potešila apetit vaših gostov po dobri hrani, hkrati pa jim dala dodatno energijo za uživanje skozi noč. Vroč sadni paket, ki je vreden stoka, preliven s smetano, je čudovit zaključek vaše praznične silvestrske jedi.
Kavni goveji file
Služi 4
Sestavine:
4 (po 175 gramov) zrezki govejega fileja
Sol in sveže mlet črni poper
20 gramov sveže mlete temno pražene kave
100 mililitrov olja makadamije
Navodila:
1. Obe strani zrezkov malo solimo in popramo.
2. V plitkem pekaču, ki lahko drži zrezke v eni plasti, zmešajte mleto kavo in olje. Zrezke položite v posodo in jih obrnite, da jih premažete. Pokrijte in ohladite čez noč.
3. Pečico segrejte na 180 stopinj F. Na srednje močnem ognju segrejte ponev za žar, ki je odporna na pečico. V ponvi za žar popečemo zrezke na obeh straneh.
4. Ponev za žar postavimo v pečico in pečemo zrezke do želene pripravljenosti. Prenesite na servirni krožnik in pustite zrezek stati 5 minut, preden postrežete.
Predlogi serviranja za priloge
Debel, sočen zrezek s skorjo z omamnim okusom kave se bo odlično ujel z naslednjimi prilogami:
- Pomarančna solata iz zelenega paradižnika z medeno gorčično vinaigreto
- Panzanella
- Masleni česnov kruh
- Bučke na žaru
- Pikantni kuskus s suhim sadjem
- Pečen krompir z vsemi prelivi
Avstralska novoletna sladica
Praznujte novo leto s toplim paketom s sladkim, žvečljivim sadjem.
Paketi s suhim sadjem
Služi 4
Sestavine:
100 gramov suhih marelic
100 gramov svežih fig, obrezanih, prepolovljenih
100 gramov posušenih brusnic
100 gramov suhih sliv
Sok 2 pomaranč
Lupina 1 pomaranče
30 mililitrov kremnega šerija
Super fin sladkor po okusu
Navodila:
1. V veliki skledi zmešajte vse sestavine, pokrijte in dajte v hladilnik čez noč.
2. Pečico segrejte na 180 stopinj C. in izrežite štiri velike kvadratne kose pergamentnega papirja. Vrzite sadje in ga enakomerno razdelite na pergamentne kvadrate.
3. Za vsak paket zberite robove pergamentnega kvadrata in zavežite z vrvico. Pakete položite na pekač.
4. Pecite 15 do 20 minut oziroma dokler sadje ni mehko in vroče. Pakete postrezite na desertnem krožniku. Sadje pokapajte s smetano.
Za več prazničnih obrokov:
Kako pripraviti popoln božični žar
Zmanjšajte stroške na počitnicah
Avstralski božični recepti
