Meni višje lige – Stran 4

Grady Sizemore

Zunanji igralec, Cleveland Indians

Čili je še ena jed, ki jo imajo igralci na splošno radi. Tako Sizmorejeva teta Tonya naredi svojo hranljivo različico govejega mesa. Če imate radi debelejši čili, na koncu kuhanja v lonec vmešajte nekaj žlic rumene koruzne moke.

Čili tete Tonya

Naredi 6-8 obrokov

Sestavine:

2 funta mlete okrogle (85 odstotkov pusto)
2 žlici rastlinskega olja
1 velika čebula, sesekljana
4 stroki česna, sesekljani
1 jalapeno, sesekljan in mlet
3 žlice čilija v prahu
1 čajna žlička mlete kumine
1 pločevinka (15 unč) paradižnikove omake
1 pločevinka (15 unč) vegetarijanski ocvrt fižol
1 pločevinka paradižnikove paste (6 unč).
1/2 skodelice zelene salse
1 pločevinka fižola (19 unč), odcejena in oplakna
12 unč lager piva
Sol in sveže mlet poper po okusu
Pekoča omaka iz rdeče paprike, po okusu
Sesekljan blag cheddar, kisla smetana in tortilja čips, za serviranje

Navodila:

Mleto kuhajte v nizozemski pečici ali ognjevarni posodi na srednje močnem ognju, pogosto mešajte in lomite meso s stranjo žlice, dokler ne izgubi surovega videza, približno 10 minut. Odcedimo v cedilu.

V nizozemski pečici na srednjem ognju segrejte olje. Dodajte čebulo, česen in jalapeno ter kuhajte, občasno mešajte, dokler čebula ni mehka, približno 5 minut. Zmleto vrnemo v nizozemsko pečico, potresemo s čilijem v prahu in kumino ter dobro premešamo. Vmešajte 1 1/2 skodelice vode, paradižnikovo omako, prepražen fižol, paradižnikovo pasto in salso ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in pokrijte. Kuhajte 20 minut.
Vmešajte fižol in pivo. Dušimo, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, 15–20 minut. Začinite s soljo in poprom ter pekočo omako iz rdeče paprike.
Čili stresite v sklede in postrezite s cheddarjem, kislo smetano in tortilja čipsom.