Za razliko od tradicionalnih tostad, natrganih z razrezanim mesom, so te veganske tostade sorodne zelenjavni solati po mehiškem navdihu, naloženi na hrustljavo pečeno koruzno tortiljo. Narejen iz črnega fižola, svežega paradižnika in listnate zelenice, je to veganski mehiški recept, ki je hkrati okusen in hranljiv.
Za razliko od tradicionalnih tostad, natrganih z razrezanim mesom, so te veganske tostade sorodne zelenjavni solati po mehiškem navdihu, naloženi na hrustljavo pečeno koruzno tortiljo. Narejen iz črnega fižola, svežega paradižnika in listnate zelenice, je to veganski mehiški recept, ki je hkrati okusen in hranljiv.
Zelenjavni Tostadas
Sestavlja 8
Sestavine:
-
t
- 8 (6-palčnih) koruznih tortilj
- 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, sperite, odcedite
- 1 skodelica svežih koruznih zrn
- 1 večji jalapeno, posejan, sesekljan
- 2 velika zrela paradižnika, semena, sesekljana
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- Razrezano veganski sir po okusu (neobvezno)
- 2 avokada, olupljen, brez koščic, narezan na kocke
- Sok 1 limone
- 2 skodelici natrgane rdeče listne solate
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega koriandra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Tortilje poškropite z olivnim oljem ali razpršilcem za kuhanje in jih razporedite po pekaču. Pečemo 5 do 7 minut ali dokler ne postanejo hrustljave.
- Medtem v srednji skledi združite fižol, koruzo, jalapeno in paradižnik. Začinimo s soljo in poprom.
- Mešanico fižola razpršite po tortiljah. Če ga uporabljate, ga potresemo z veganskim sirom.
- Pečico prižgimo, da zapeče. Tostade postavite v pečico in prepražite, da se segrejejo prelivi (in stopite sir, če ga uporabljate).
- Tostade vzamemo iz pečice.
- V drugi skledi zmešajte avokado in limonin sok. Prelijemo s solato in cilantrom.
- Mešanico solate razdelite na tostade, začinite s soljo in poprom ter postrezite toplo.
t
t
t
t
t
t
t
Cookova opomba: Za "mesnato" spremembo prelivom dodajte trakove seitana.
Bolj okusen veganski Mehičan recepti!
