Ta okusna jed, ki je navdihnjena z Mehiko, vam bo všeč za nedeljsko večerjo, sestaviti pa jo je tako enostavno kot pito. Brez napora in odličnega okusa!
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Recept za nedeljsko večerjo za piščančjo tortiljo je okusna jed, a to še ni vse. To je odličen način za uporabo preostalega piščanca, ki ga imate. Za poenostavitev lahko uporabite tudi piščanca iz pečenke. Okusi so priljubljeni v mehiškem navdihu in kdo ne želi jesti pite za večerjo?
Recept za piščančje tortilje
Služi 4-6
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/3 skodelice narezane čebule
- 2 stroka česna, mleta
- 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, odcedite in sperite
- 2/3 skodelice koruznih zrn
- 2 unci narezanega zelenega čilija
- 1/2 žličke posušene kumine
- 1/2 žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 kilogram predhodno kuhanega piščanca, narezanega na kocke
- 1/3 skodelice salse, plus dodatek za serviranje
- 1/4 skodelice kisle smetane, dodatno za serviranje
- 1 skodelica naribanega sira cheddar
- 4 velike tortilje iz moke
- Pršilo za kuhanje proti sprijemanju
- 1 na kocke narezan avokado (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Rahlo razpršite dno in notranjost 9-palčne posode z vzmetjo. Dati na stran.
- Dodajte oljčno olje v veliko ponev na srednjem ognju. Ko je vroče, dodamo čebulo in kuhamo približno 3 minute. Dodamo česen in kuhamo še minuto.
- V ponev dodajte črni fižol, koruzo in čili. Primešamo kumino, sol, poper in kosmiče rdeče paprike.
- Mešanici dodajte piščanca skupaj s salso in kislo smetano. Mešanico dobro premešajte in kuhajte približno 3 minute. Zmes odstranite z ognja.
- Če so vaše tortilje večje od vzmetne oblike, jih z nožem obrežite na enako velikost kot dno ponve.
- Na dno ponve dodajte eno tortiljo, nato nad tortiljo dodajte 1/3 piščančje mešanice. Potresemo z 1/4 sira cheddar. Ta korak ponovite še 2 -krat.
- Prelijemo s preostalo tortiljo in potresemo s preostalim sirom.
- Pečemo približno 15 minut oziroma dokler se zmes ne segreje in tortilje začnejo hrustljati.
- Vzemite iz pečice in pustite ponev nekaj minut. Sprostite ponev in pito prenesite na desko za rezanje, pri čemer odstranite dno pekača.
- Pito narežemo na kocke in postrežemo okrašeno s salso, kislo smetano in na kocke narezanim avokadom.
To pito postrezite za večerjo!
Več receptov za nedeljsko večerjo
Vlečeni piščančji sendviči
Klobase na žaru s papriko in čebulo
Piščančji solatni zavitki s češnjami
