Sorodna zgodba. Chili Marthe Stewart postane bogat, krepkega okusa iz te skrivne sestavine
Mango
Vidite jih na tržnici, ki vas mikajo z navdušenjem nad eksotičnimi jedilnimi idejami, čudovito barvo in obljubo sočne in okusne dobrote. Preizkusite recept Zesty Mango Salsa.
- Mango držite na rezalni površini pred seboj vzdolž (navpično), tako da je steblo na vrhu.
- Z nazobčanim nožem odrežite "lica" (debelejše strani manga) z leve in desne strani, koščico in okoliško sadje pa pustite s steblom na vrhu.
- Uporabite majhen nož za rezanje in zarežite notranjost lic (kjer je sadje). Če želite doseči rezultat, v plodove naredite plitke reze približno 2,5 cm narazen, tako navpično, nato vodoravno.
- Nato držite plodove plodov za robove na obeh straneh in jih nežno povlecite nazaj (kot da ga boste obrnili navznoter), tako da bo narezano sadje vstalo.
- Odrezane koščke z nožem za rezanje odrežite s kože, tako da vam ostanejo kocke mangovega sadja.
- Z nožem za rezanje nežno odrežite sadje od preostale koščice manga in ga narežite na majhne kocke za postrežbo.
|
Čebula
Pravzaprav ni nič za jokati. Olupljanje, rezanje in rezanje čebule je tako enostavno kot pita. Ko izpopolnite svoje sposobnosti, uporabite svežo čebulo za vse, od polnjenja hamburgerjev z žara na dvorišču do popestritve piknik salse. Preizkusite ta recept za pico Fontina in čebula na žaru.
Za narezano in na kocke narezano čebulo:
- Čebulo prepolovite navpično, da dobite polovice. Polovice položite z odrezano stranjo navzdol in vsaki polovici odrežite zgornji in spodnji del (približno pol palca).
- S konico noža dvignite koščico čebule, nato pa z rokami odlepite zgornjo plast kože z vsake polovice, da razkrijete čebulo.
- Čebulo sperite pod hladno vodo, da odstranite ostanke kože.
- Vsako polovico navpično narežite na rezine.
- Za čebulo narežemo na kocke, ga najprej narežite navpično, nato vodoravno čez, da naredite majhne, kvadratne koščke.
|
Za obroče čebule:
- S kuharskim nožem odrežite zgornji in spodnji del (približno pol palca) čebule.
- S konico noža dvignite koščico čebule, nato pa z rokami odlepite zgornjo plast kože okoli čebule.
- Čebulo položite na rezalno površino z zgornjo in spodnjo stranjo levo/desno. Čebulo previdno primite z eno roko in začnite z rezanjem navpičnih rezin v čebulo, začenši z enega konca in se pomikajte proti drugemu.
- Iz vsake rezine izvlecite notranje obroče čebule, da dobite več rezin čebule različnih velikosti.
|
Ananas
Ste pripravljeni na tropske počitnice s slastnimi sadeži, ki so priloženi? Prihranite si izlet in uživajte v istem sadju doma, tako da se naučite olupiti in narezati ananas. Ta metoda vam bo dala lepe obročke ananasa. Potrebovali boste velik kuharski nož (enega z ostrim in trdim dolgim rezilom) ter majhen nož za rezanje (majhen nož z ozkim rezilom, ki se uporablja za zapletene reze). Za lepo pecivo s svežim ananasom poskusite spomladansko sladico, kot so Ananas Cheesecake Bars.
- Ananas položite na stran in s kuharskim nožem odrežite zgornji del (zelene liste in približno centimeter ali dva v plodu) in spodnji del (približno 2 centimetra) ananasa.
- Ananas postavite navpično na rezalno površino. Še naprej uporabljajte kuharski nož in mu po delih odrežite kožo od vrha do dna. Poskusite slediti krivulji sadja in poskusite odrezati "oči" (majhne rjave dele), ki ostanejo na plodu. Odrežite lupino od zgoraj navzdol, vse do plodov.
- Ko odstranite vso kožo, položite ananas nazaj na stran, da lahko narežete rezine tako debele ali tanke, kot želite.
- Z nožem za rezanje previdno izrežite trdo sredinsko sredico iz notranjosti vsake rezine, da dobite obroč ananasa.
|
Zdaj, ko je pomlad prišla, se prepričajte, da jo uživate v uživanju sadje in zelenjava sezone. Ne puščajte nobenih svežih pridelkov neuporabljenih, saj bo zima tu, preden se tega zavedate!
olupili, narezali in narezali na kocke... kaj pa zdaj?
Kako pečemo zelenjavo na žaru
Nič ni lepšega, če uživate v okusu sveže zelenjave, ne glede na to, ali jo pridelate sami ali jo poberete na tržnici. Eden najboljših načinov kuhanja zelenjave je, da jo položite na žar.
Več receptov za sadje in zelenjavo
- Fritaja iz špargljev
- Šparglji in šitake na žaru s sojinim vinaigretom
- Hiter smuti s kivijem
- Solata iz črnega fižola in manga
- Brie & mango quesadilla
- Pečeni čebulni obročki
- Čičerika z rdečo čebulo, feto, koprom in limono
- Pečen ananas
- Jabolčno in ananasovo veselje
