Če ste kdaj potopili zobe v Chipotlejevo goveje meso barbacoa, obstaja velika verjetnost, da ga boste znova ustvarili doma. Okusna je, tako nežna in-dobra novica-super enostavna za izdelavo. S pomočjo počasnega kuhalnika ste na poti do smešno dobrega nadeva za tacos, burritos, enchiladas... Res, verjetno ga boste na koncu pojedli iz počasnega štedilnika z vilicami. Tudi to je v redu.
Recept za tacos govejega mesa s počasnim kuhanjem
Sestavine:
- 1 zeleni čili, pražen in sesekljan (loputa ali podobno)
- 2 žlički mlete kumine
- 1/2 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
- 2 žlički posušenega origana
- 5 chipotle čilijev v adobo, grobo narezanih
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 2 žlički ribje omake
- 3 žlice olivnega olja
- 4 kilograma pečene peciva
- 1 majhna čebula, drobno narezana
- 6 strok česna, zdrobljen
- 1 litra goveje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- Sol in poper, po okusu
- 1 lovorjev list
- Tople tortilje, čebula, cilantro, salsa in limeta za serviranje
Navodila:
- V ponvi na zmernem ognju združite sesekljan zeleni čili, kumino, mlete nageljnove žbice, origano, chipotle čili v adobu, jabolčni kis in ribjo omako.
- V ponev dodamo olivno olje in segrejemo na srednjem ognju. Pecite na vsaki strani pečene glave.
- Pečenega postavimo v počasen štedilnik na nizko temperaturo.
- Čebulo in česen prepražimo v isti ponvi do rjave barve. Dodajte jih v ponev z drugimi sestavinami.
- S potopnim mešalnikom ali običajnim mešalnikom sestavine zdrobite v ponvi.
- Pečenko v počasnem štedilniku prelijemo z govejo juho. Po okusu dodajte sol in poper, nato pa še lovorjev list. Dodajte pire omako.
- Kuhajte 3-1/2 uri.
- Zadnje pol ure razpokajte pokrov, da se dodatna tekočina skuha.
- Odstranite lovorjev list. Postrezite s tortiljami in okrasite za tacos.
Več receptov za taco
10 pametnih nasvetov, kako se rešiti nočne proge taco
Preprosti svinjski tacos chipotle s počasnim kuhanjem z dekadentno omako iz jalapeña
Teh 11 tacos je še bolj seksi kot Ljudje'Najbolj seksi moški v življenju
