Domači njoki iz sladkega krompirja s smetanovo omako Gruyère - SheKnows

Domači njoki se slišijo samo zastrašujoče in težko, a verjemite, ne bi bilo lažje narediti. En ugriz te mehke, siraste, dekadentne testenine vas bo spraševal, zakaj ste tako dolgo čakali, da jo naredite sami. Sladki krompir daje testeninam dodaten zagon vlaken in doda rahlo naravno sladkost. Posodo svojih dekadentnih njokov povežite z veliko žlico domače omake Gruyère za popoln zimski obrok.

Sorodna zgodba. Testenine Carbonara Marthe Stewart so enostavna, okusna večerna večerja, ki zahteva le 6 sestavin

Ta topla, prijetna in tolažilna jed je popoln obrok, ki ga boste uživali, medtem ko boste pozimi sedeli ob gorečem ognju. Poleg tega za izdelavo njokov traja le 40 minut, od začetka do konca! Seveda je bolje, če to naredite iz embalaže, ne bi rekli?

Domači njoki iz sladkega krompirja s smetanovo omako Gruyère

Služi približno 4

Recept za testenine po Teče v kuhinjo

Sestavine:

Za testenine:

• 2 sladka krompirja
• 1 jajce
• Košček soli
• 1/2 žličke začimb za bučno pito
• 1/3 skodelice sveže naribanega parmezana
• 1/2 skodelice mandljeve moke
• 3/4-1 skodelica univerzalne moke

Za omako:

• 1 žlica masla
• 1 žlica moke
• 2 skodelici težke smetane
• 2 žlici suhega belega vina
• 1 skodelica naribanega sira Gruyère

Navodila:

1. Za pripravo testenin segrejte krompir v mikrovalovni pečici, dokler se vilice ne zmehčajo ali približno 5-6 minut. Odstranite krompir in ohladite. Ko se ohladi, odstranite meso in ga položite v skledo. Krompir pretlačite z vilicami.
2. Dodajte začimbo bučne pite, parmezan, jajce, mandljevo moko, sol in vsestransko moko ter mešajte, dokler ne nastane testo. Nato testo položite na rahlo pomokano površino in gnetite, dokler ni gladko in elastično, približno 6 minut. Dodajte še moko, če je testo še lepljivo. Nato testo razrežemo na 4 dele.
3. Vsak del z pomokanim valjarjem razvaljajte v dolg zmijo podoben zvitek. Nato vsak odsek razrežite na 1/2-1-palčne dele ugriza. Z vilicami po vrhu zavrtite grebene.
4. Velik lonec osoljene vode zavrite in kuhajte, dokler njoki ne začnejo plavati. Njoke odstranite iz kuhalne vode in precedite v cedilu.
5. Za pripravo omake segrejte maslo v veliki tri-litrski ponvi. Ko se stopi, dodamo moko, dokler zmes ne postane zlato rjava in gosta. Postopoma prilijemo smetano in zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti. Ko je mešanica smetane gosta, dodajte vino in nariban sir ter izklopite ogenj.

Več receptov za domače testenine

Recept za testenine iz belega vina in gob
Kako narediti domače testenine
Nocojšnja večerja: recept za škampe iz kozic