Winter Fancy 2016 Hrana Show je vsakoletna konvencija, ki kupcem hrane po vsej državi predstavlja najboljšo gurmansko specialiteto in mednarodne kulinarične dobrote. To je tudi odličen pokazatelj prihajajočih trendov v prehrani, ki bodo čez približno leto ali dve prišli na police vaših lokalnih supermarketov. Trendi, kot so sušeni paradižniki, salsa in pekoča omaka Sriracha, so se prvič predstavili množičnemu občinstvu na razstavi Fancy Food.
Več: Alison Sweeney: Moji nasveti za ustvarjanje zdrave kuhinje leta 2016
Tu je bilo pet najboljših trendov, opaženih na letošnji razstavi.
1. Draga
Surovi ali obrtniški med morda niso novi, vendar se po norčiji Stevia nekaj let nazaj proizvajalci hrane obračajo na med kot na "najnovejše" popolnoma naravno sladilo. Njegov poseben okus pa daje prednost pred drugimi sladili. Videl sem, kako so ga vlili v balzamični kis, bonbone, energijske ploščice in celo v sam sladkor.
2. Gurmansko goveje meso
Wagyu, Kobe, Prime ali govedina s travo preprosto ne zadostujejo več. Nekateri rančerji se obračajo na inovativne, povsem naravne metode za ustvarjanje vsega, od obrtnih prigrizkov do mesa z več beljakovin in manj maščob do govedine z več marmoriranja. In vse to poteka brez hormonov, antibiotikov ali česa umetnega. Samo čas bo pokazal, ali je prelepo, da bi bilo res.
Več: Najboljši vegetarijanski kuharski nasveti iz naše skupnosti strokovnjakov
3. Več korejskih možnosti
Proizvodi in okusi pod vplivom Koreje so v modi. Korejska hrana je polna drznih okusov in začimb, kot je rdeča čili paprika, včasih pa ima pridih sladkosti. Vse od tradicionalnih predmetov-na primer obrtniškega kimčija (pikantnega kislega zelja)-do že pripravljenih omak, prigrizkov in celo zamrznjenih jedi, se pojavlja na policah z živili.
4. Riževi prigrizki
Letos je bilo obilo riževih dobrot, ki so na glavo obrnile tradicionalno predstavo o suhih, stiroporu podobnih riževih pecivih. Na voljo so bili zmrznjeni riževi čipsi, krekerji iz rdečega in črnega riža in celo prigrizki iz riža z oranžno kremo. Dodajte dejstvo, da je riž pogosta in priljubljena možnost brez glutena, možnosti pa so neskončne in izjemno tržne.
5. Piškotki
Pred nekaj leti so bili to obrtniški sladoledi. Nato smo se preselili v slastne sendviče s sladoledom. Letošnji trend sladic so piškoti. Da, piškotki. Pomislite ne le na čokoladne piškote, ki so jih pripravili vilini. Gurmanski piškoti, sendviči, ugrizi, celo piškoti z infuzijo zelenjave prihajajo na trg, kar dokazuje, da je v življenju več kot samo rozine iz ovsenih kosmičev.
Več: 3 Hitri in enostavni nasveti za nakup francoskega vina
