Pojdite na sladokusce s to vegetarijansko francosko čebulno juho in sirom na žaru Gruyère - SheKnows

Ena mojih najljubših juh vseh časov je francoska čebulna juha. Čeprav mi je všeč, moj mož, ki je strog vegetarijanec, ne more uživati, saj večina različic zahteva govejo juho. Z nekaj preprostimi nastavitvami lahko naredite to okusno čebulno juho popolnoma vegetarijansko in uživajo lahko vsi.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Odločil sem se tudi, da potrebujemo nekaj dodatnega, da bi šel zraven, in stepel sendviče s sirom na žaru Gruyère s kislim kruhom. To je res na mestu in je popoln obrok za hladnejše vreme ali kadar koli želite nekaj toplega in tolažljivega.

Recept za vegetarijansko francosko čebulno juho

Služi 4-6

Sestavine:

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 žlici organskega nesoljenega masla
• 6 velikih sladkih čebul, narezanih
• 2 žlici večnamenske moke
• 3-4 stroka česna, mleto
• 5-1/2 skodelice zelenjavne juhe
• 1/2 skodelice vina šeri
• 1 žlica svežega ali posušenega timijana
• Sol in poper, po okusu
• Svež peteršilj in krutoni za okras

Navodila:

1. Na srednjem ognju segrejte velik lonec za juho.
2. Dodajte olivno olje, maslo in čebulo. Kuhajte 10 minut ali dokler se čebula ne zmehča, nato pa ogenj znižajte.
3. Pokrijte in čebulo kuhajte 45 minut, občasno mešajte, dokler ni zelo mehka in skoraj videti karamelizirana.
4. Vmešajte moko in kuhajte 3 do 5 minut, dokler se moka popolnoma ne zmeša s čebulo. Dodajte česen, zelenjavno juho, vino in začimbe. Dobro premešamo in pokrijemo.
5. Juho dušite približno 30 minut, nato pa izklopite ogenj. Zalijemo v sklede in okrasimo s peteršiljem in krutoni. Postrezite s kislim sirom Gruyère na žaru.

Recept za sendvič s sirom na žaru Gruyère

Služi 4

Sestavine:

• 1/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčano
• 8 rezin kruha iz kislega testa
• 2 skodelici naribanega sira Gruyère

Navodila:

1. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev.
2. Maslo 1 stran vsake rezine kruha.
3. V ponev položite 4 rezine kruha (z maslom obrnjeno navzdol) in razrezan sir Gruyère razdelite na rezine.
4. Preostale rezine kruha položite na vrh (z maslom obrnjeno navzgor) in pecite 2 do 3 minute na vsaki strani.
5. Prerežite na pol in postrezite z vegetarijansko francosko čebulno juho.

Več vegetarijanskim receptom

Sendvič z vegetarijansko solato iz čičerike
Obloge iz vegetarijanske solate v mehiškem slogu
Posode za burrito z apnenim rižem iz cilantroja