Recept za čičeriko kung pao: spremenite svojo najljubšo vegansko jed na Kitajskem - SheKnows

Obožujem azijsko hrano, toda zaradi vegetarijanstva je občasno nekoliko težko dobiti hrano za hrano. Čeprav obstajajo zelenjavne možnosti, so lahko manj kot zanimive in včasih blage.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila testenine z enim loncem brez vrenja, ki so kot nalašč za zaposlene tedenske noči

To je eden tistih časov, ko je veganska jed tako okusna, da je boljšega okusa kot prava. Svojo željo po kung pao piščancu - brez mesa - lahko zadovoljite tako, da v tej klasični kitajski jedi zamenjate aromatično čičeriko s piščancem.

Čičeriki sem dal veliko okusa z uporabo omake kung pao, ki ima sladek, a pikanten okus. To okusno čičeriko postrezite na parjenem rižu in prelijte z zdrobljenimi indijskimi orehi ali arašidi za super aromatično večerjo brez mesa.

Več: 23 zdravih pomladnih zelenjavnih receptov, ki jih boste zagotovo imeli radi

Recept za čičeriko kung pao

Navdihnjen od Veg življenje

Sestavine:

Za marinado iz čičerike

• 2 žlici sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 2 žlici riževega vinskega kisa
• 1 limeta, sokovana in ožeta
• 1 žlica agave ali medu
• 1 žlica organskega kokosovega olja, stopljenega
• 1 žlica maronovega prahu ali koruznega škroba

Za čičeriko

• 2 žlici organskega kokosovega olja
• 1 (14,5 unč) lahko čičeriko, odcedite in sperite
• 1 skodelica ustekleničene naravne kung pao omake (ali domače)
• 2 - 3 stroka česna, mleto
• 1 (1-palčni) gumb svežega ingverja, nariban
• 1/2 čajne žličke čilijevih kosmičev ali zdrobljene rdeče paprike

Za okras

• 1 majhen šopek zelene čebule, tanko narezane
• 1-2 začinjena rdeča jalapeños ali tajska čili paprika
• Indijski orehi za okras (neobvezno)
• Paren bel riž, za serviranje

Navodila:

1. V skledi zmešajte vse sestavine za marinado. Čičeriko dodamo v marinado in dobro premešamo, da se premaže.
2. Čičeriko pokrijemo in pustimo marinirati vsaj 30 minut do 1 ure.
3. V veliko ponev na zmernem ognju dodamo kokosovo olje, marinirano čičeriko in preostale sestavine za čičeriko.
4. Pražimo približno 6-8 minut, dokler se čičerika ne začne karamelizirati in rahlo porjavi.
5. Odstranite z ognja in pustite, da se čičerika nekoliko ohladi.
6. Toplo čičeriko postrezite na parjenem belem rižu in okrasite z narezano papriko, koriandrom, indijskimi orehi in zeleno čebulo.

Različica tega članka je bila prvotno objavljena avgusta 2014.