Prvi recepti za kosila - SheKnows

Januar 21. je dan inavguracije in čeprav je s političnega vidika zelo pomemben dan, je še bolj razburljivo kosilo, ki sledi. Letos praznujte predsedniški slog z nekaterimi recepti od samega praznika, ki ga je predsednik bo užival.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je naš najljubši potop spremenil v sendvič in ga je tako enostavno narediti

Bela hiša objavlja vse menije iz trenutnih in preteklih otvoritev, ki segajo v leto 1981, vključno z recepti od leta 2001, tako da lahko domači kuharji skupaj s predsednikom uživajo v kosilu. Navdušite goste z jedilnikom, ki ga navdihuje uvodno kosilo, ki je že več kot stoletje tradicija.

Recepti za uvodno kosilo so vedno elegantni rifi na klasičnih ameriških okusih. Letos boste našli parjenega jastoga z omako iz školjk iz Nove Anglije, bikona na žaru iz hikorija z rdečo krompirjev hrenov kolač in divje ogrščice ter jabolčna pita Hudson Valley z ledom iz kisle smetane krema. Naredite natančne recepte ali pa jih uporabite kot izhodišče za svoje prvo uvodno kosilo.

Jastog na pari z receptično omako iz školjk iz Nove Anglije

Služi 4

Sestavine:

Za repe jastoga na pari:

• 1 galono vode
• 1/4 žlice košer soli
• 1/2 žličke belega vina
• 3 zvezdasti janež
• 2 skodelici mirepoix (1/4 palčne kocke korenja, zelene, čebule in pora)
• 4 repi jastoga (4 unče)
• 1 velika skleda ledene vode

Za omako iz školjk iz Nove Anglije:

• 1/4 skodelice mlete šalotke
• 1 žlica mletega česna
• 1 skodelica belega vina
• 2 skodelici konzerviranega soka iz školjk
• 20 školjk Little Neck, sperenih v hladni vodi
• 2 skodelici težke smetane
• 1/2 žlice olja repice
• 1 skodelica na kocke narezan korenček
• 1 skodelica zelene na kocke
• 1 skodelica olupljenega in na kocke narezanega Yukonovega zlatega krompirja
• 1 skodelica na kocke narezan por
• 1/2 skodelice narezane čebule
• Ščepec košer soli
• Ščepec narezanega popra
• 1/4 skodelice pehtrana, narezanega v zadnji minuti

Navodila:

Za repe jastoga na pari:

1. V 8-litrskem loncu združite vodo, sol, belo vino, zvezdasti janež in mirepoix ter zavrete.
2. Repove jastoga položite v drug 8 -litrski lonec in repove jastoga previdno prelijte z vrelo tekočino. Pustite, da se pari približno 6 minut.
3. Odstranite repove iz tekočine in jih za 5 minut postavite v ledeno vodo, da ustavite postopek kuhanja. Odstranite repove iz ledu in začnite odstranjevati meso jastoga iz lupine.
4. Vsak rep jastoga narežite na 6 velikih kosov, položite v posodo, ki ni varna, in v posodo dodajte 2 žlici vode. Pokrijte s pokrovom ali folijo in ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje.
5. Med serviranjem segrejte jastoga tako, da ga za približno 15 minut postavite v pečico pri 170 stopinjah F.

Za omako iz školjk iz Nove Anglije:

1. V skledi združite šalotko, česen, belo vino in sok školjk.
2. Velik lonec s težkim dnom postavite na močan ogenj 3-4 minute.
3. Previdno položite školjke na dno lonca. Hitro nalijte tekočino šalotke na školjke in pokrijte s pokrovom. Školjke se bodo začele odpirati po nekaj minutah.
4. Ko se školjke odprejo, odstranite lonec z ognja in položite školjke v skledo, da se ohladijo (rezervna tekočina šalotka).
5. Odstranite školjke iz lupin in jih grobo nasekljajte (te bodo v omako dodane v zadnjem trenutku).
6. Odcedite tekočino šalotke in jo postavite v čisto posodo na srednjem ognju, da se zmanjša za polovico (približno 1 liter).
7. V ločenem loncu za omako na olju oljne ogrščice prepražimo na kocke narezano zelenjavo s ščepcem soli in poprom 3 do 4 minute na srednjem ognju.
8. Tekočini in težki smetani dodamo zelenjavo in zavremo, ogenj zmanjšamo in pustimo, da se omaka reducira, dokler ni želene konsistence in zelenjava mehka. Omaka mora premazati zadnji del lesene žlice.
9. Omaki dodamo nasekljane školjke in sesekljan pehtran. Z žlico prenesite jastoga tik pred serviranjem.

Več predsedniške hrane in pijače

Domači pivovarji res želite recept za pivo predsednika Obame
Dan volitev Jolly Rancher je stresel strelce koktajlov
Program šolskega kosila Michelle Obama povzroči lakoto otrok