Tradicionalna angleška malenkost, večplastna sladica s sadjem, marmelado, kremo, torto in stepeno smetano, je popoln zaključek obroka na vročem poletnem dnevu. Malenkosti so lahke, sladke in čudovito slojevite z različnimi okusi in teksturami. Tukaj je nekaj nasvetov in receptov za malenkosti, tako da lahko iz te ljubke večplastne sladice pogosto postrežete poletno poslastico.
Nasveti za izdelavo malenkosti
Nasvet malenkosti #1: Uporabite lepo posodo za serviranje
Posode iz prozornega stekla, imenovane malenkosti, najbolje delujejo pri serviranju malenkosti. Posodice za malenkosti imajo vedno prozorno steklo in so običajno na podstavku. Čeprav malenkostna posoda ni potrebna, morate vsekakor uporabiti stekleno posodo za serviranje, da bodo vaši gostje videli lepe plasti, preden postrežete sladico. Enkratne obroke lahko naredite tudi v posameznih steklenih skledah ali posodah za sladoled.
Nasvet malenkosti #2: Izberite okusno torto
Mnoge vrste gobastih tort se lahko uporabijo kot osnova za malenkosti. Poleg klasične biskvitne torte se dobro obnesejo ženski prsti, torta z angelsko hrano, tortica, piškoti ali celo makroni. Želite samo zagotoviti, da bo torta, ki jo uporabljate, vpila okus tekočih sestavin. Lahko naredite sami ali, če vam primanjkuje časa, izkoristite torto, kupljeno v trgovini.
Nasvet malenkosti #3: navlažite s sladko tekočino
Tradicionalno je v malenkostih plast sladkega likerja. Najpogostejša sta pristanišča ali šeri. Lahko pa uporabimo rum, žganje, amaretto, bourbon ali celo kavni liker. Za najboljše rezultate ujemajte tekoči okus z drugimi sestavinami. Pomaranče se na primer dobro ujemajo z Grand Marnierjem, čokolada pa dobro sodeluje s likerjem iz kave. Če želite, da je vaša malenkost brez alkohola, preprosto nadomestite dopolnilni sadni sok.
Nasvet malenkosti #4: Izberite marmelado
Marmelada ali žele je še ena bistvena sestavina malenkosti, domača marmelada ali žele pa ima najboljši okus. Vendar pa je nakupovanje v trgovini dobra in priročna možnost. Tako kot pri tekočini morata marmelada ali žele, ki jo uporabljate za svojo malenkost, dobro sodelovati z drugimi sestavinami okusa. Borovničeva in/ali malinova marmelada je idealna za mešanico jagodičja, medtem ko se bo jagodni žele odlično ujemal z bananami.
Nasvet malenkosti #5: Naredite slastne plasti
Najbolj popustljiv del malenkosti so običajno plasti kreme in stepene smetane, po možnosti obe domače. Mešanice pudinga in krem so odlični nadomestki za domačo kremo, vendar ne pozabite, da je domača krema vredna truda. Domače stepene smetane ni tako težko pripraviti, a za prihranek časa je primerna alternativa stepen preliv, kupljen v trgovini.
Nasvet malenkosti #6: Uporabite najslajše sadje
Sveže sadje je vedno dober okras, vendar bo njegovo plastenje v malenkosti dalo nežno, sladko teksturo. Če želite, bodo kandirano sadje in suho sadje dodali zobovico. Za prijetno hrustljavost dodajte plast zdrobljenih piškotov, grobo naribano čokolado ali sesekljane oreščke. Končano malenkost okrasite s sadjem, piškotki, čokolado ali orehi, ki jih uporabljate.
