Ne trkajte, dokler ne poskusite! Če menite, da banane in leča nimata skupnega kulinaričnega mesta, vas bo ta recept, navdihnjen v Južni Afriki, slastno presenetil.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Recept za solato iz bananine leče
Služi 8
Sestavine:
- 5 žlic olivnega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 rdeča paprika, narezana na kocke
- 2 stroka česna, mleta
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 2 žlici mletega svežega peteršilja s ploskimi listi in celi listi za okras
- 3 žlice mletega svežega koriandra in celi listi za okras
- 2 skodelici kuhane leče (kuhane do mehkega, vendar ne kašastega)
- 3 zrele, a čvrste banane, olupljene, prečno narezane
- 2 žlici balzamičnega kisa
Navodila:
- V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte čebulo in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča.
- Dodamo papriko in med mešanjem kuhamo, dokler se le ne zmehča.
- Dodamo česen in med mešanjem kuhamo 1 minuto. Začinimo s soljo in poprom.
- Dodajte peteršilj, cilantro in lečo. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se leča ne segreje.
- Mešanico leče prenesite v veliko skledo in dodajte banane. Zalijte s kisom in premešajte, da se združi. Začinimo s soljo in poprom.
- Postrezite takoj, okrašeno s peteršiljem in cilantrom.
Več veganskih receptov
Veganska začinjena bučna juha z limonsko travo in kokosovim mlekom
Veganska slanina shiitake
Veganski sladoled iz češnjeve čokolade
