Kako naj vaše telo sprejme hrano, ko ste mu toliko mesecev ali celo let govorili, naj tega ne stori?
To so vprašanje postavili Francesca Baker in njeni sodelavci, ki so trpeli zaradi motenega prehranjevanja, ko so se odločili, da bodo napisali kuharsko knjigo za ljudi, ki okrevajo po motnje hranjenja.
Knjiga se imenuje Prehrana in življenje: recepti za okrevanjein je sestavljen iz receptov, ki so si jih skoraj v celoti zamislili sošolci, ki trpijo zaradi motenj hranjenja ter tesno povezani družina in prijatelji. Baker na spletnem mestu knjige navaja, da knjiga "sporoča sporočilo, da ne obstaja" dobra "hrana, ampak vse v zmernost je v redu, pozitivna in potrebna pri zdravi in uravnoteženi prehrani ter da so obroki pomemben in prijeten del sreče življenje. "
Več: Govoriti nekomu, naj 'poje cheeseburger', ni pro-krivulja, je nevedno
Baker se je na to zamislil, ko je bila sama bolnišnica za anoreksijo ravno lani. Njeno okrevanje je stalna bitka (tako kot pri večini bolnikov z motnjami hranjenja), vendar ji je ustvarjanje te knjige z drugimi v istem čolnu izjemno pomagalo.
"Mislim, da obstaja napačno prepričanje, da ljudje z motnjami hranjenja ne marajo hrane in nočejo jesti," je dejal Baker Na splošno. "Toda v resnici sploh ni tako. Obožujejo hrano. Pri okrevanju želite jesti in vam je težko. Potrebuješ roko pomoči. "
Velik del Bakerjeve rehabilitacije (in nato njene knjižne raziskave) je vključeval odhod v trgovino z živili in iskanje hrane, ki se je počutila varno. Po pogovoru z nekaj soposelniki je Baker spoznal, da je treba kuharsko knjigo napolniti s preprostimi jedmi ki jih ni le enostavno izdelati, ampak pritegnejo akorde s spomini ljudi na to, kdaj je bila hrana tolažba, ne pa grožnja. Kot komentira en bolnik po imenu Jess Reeve, gre za to, da se izognemo ideji, da je "hrana zdravilo", in se spomnimo, kaj je s hrano, zaradi katere je bilo prijetno.
Več:Več o anoreksiji vam lahko pomaga rešiti življenje
Pritisk na ta gumb za nostalgijo je bil tisto, kar je marsikomu, ki je obupno poskušal prekiniti obvladovanje prehranjevalnih motenj, postalo vogal. Reeve se spominja, da je bila ena prvih živil, ki jih je lahko pojedla, kaša z zdrobljeno banano, ker so ji to delali starši. To je v bistvu razlog, zakaj je ta recept prispevala v Bakerjevo knjigo.
Pravzaprav je napolnjena s takšnimi anekdotičnimi recepti. Pravzaprav je Baker vztrajala, da vsi njeni sodelavci delijo tisto, zaradi česar so se odločili vključiti svojo posebno jed. En recept, vietnamski piščančji curry, ki je Sarah jokal, se sklicuje na curry, ki se ga ena ženska spomni s čudovitega kolesarskega izleta po Vietnamu. Vsi so sprožilci, ki sodelujoče opomnijo, kaj jim je v določenem trenutku v življenju naredilo hrano posebno posebno.
Več:Govor o moji teži je sinove prizadel bolj, kot sem se zavedal
Zamenjava strahu pred hrano s temi veselimi spomini na hrano se zdi neverjetno pozitiven korak v pravo smer. In dejstvo, da naš občutek za vonj je ena najmočnejših vezi s spominom verjetno pomaga okrepiti ta občutek med pripravo hrane. Vendar je to še vedno dolga, težka bitka in tista, s katero se soočajo trpeči vsak čas obroka. Upajmo, da jim bo ta empatična kuharska knjiga pokazala, da v tem še zdaleč niso sami, in čeprav se zdaj ne zdi tako, ima hrana možnost, da bo spet njihov prijatelj.
