Če ste kdaj preživeli na jugu, verjetno veste, kaj je kruh z žlicami, tudi če tega še niste poskusili. Priznam, prvič, ko sem ga imel, sem bil nekoliko skeptičen. Kdo želi jesti kruh z žlico, ko je sam po sebi tako dober? Po enem ugrizu sem bil prodan. Je mehka, puhasta in se praktično topi v ustih. To je moj novi najljubši način uživanja v kruhu.
Sorodna zgodba. Martha Stewart uporablja pomočnike, kupljene v trgovini, za pripravo te 20-minutne ocvrtke za kozice
Ti slani in sladki, puhasti kruhki z žlicami imajo najboljšo konsistenco, kot so mešanica kremne kreme in puhastega jorkširskega pudinga. Poleg tega lahko naredite te slane, sladke ali mešanico obeh, kar sem naredil. Ker včasih potrebujete le malo obojega, kajne?
1
Recept za kruh iz špargljev in kozjega sira
Služi približno 6-7
Sestavine:
- 4 žlice nesoljenega masla
- 3 skodelice mleka
- 1-1/4 skodelice koruzne moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2 jajci, rahlo stepeni
- 1 šopek špargljev, konci stebel so odstranjeni
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 6 unč kozjega sira
- Sol in poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. Šparglje položite v 9 x 13-palčni stekleni pekač in pokapajte z olivnim oljem ter soljo in poprom. Pečemo približno 15-20 minut oziroma dokler šparglji niso mehki. Pustimo, da se ohladi in nato narežemo na koščke velikosti ugriza.
- Medtem na srednje močnem ognju mleko zavremo. Primešajte koruzno moko in kuhajte še 1-2 minuti, neprestano mešajte. Zmes pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Zmanjšajte ogenj na 350 stopinj F in obilno namastite 8 x 8-palčni pekač z 1 žlico masla. Mešanico koruzne moke, pecilni prašek, jajca, sol in poper položite v posodo stojnega mešalnika, opremljenega z nastavkom za veslo. Preostalo maslo stopite v mikrovalovni pečici in vlijte v mešanico koruzne moke.
- Stepajte, dokler ne postane penasto in zračno, približno 10 minut. Primešamo šparglje in kozji sir. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo. Pečemo približno 1 uro in 10 minut.
2
Recept za jagodno -borovničev kruh z balzamično sadno glazuro
Recept prilagojen iz Domobranski teksaški
Služi približno 4
Sestavine:
Za kruh:
- 1 liter svežih jagod, olupljenih in sesekljanih
- 1/3 skodelice plus 1 žlica rjavega sladkorja
- 1-1/2 skodelice mleka
- 1/4 skodelice mandljeve moke
- 1/4 skodelice drobno mlete koruzne moke
- 1/4 skodelice plus 2 žlici jajc za stepanje
- 1-1/2 žlici nesoljenega masla
- 1/2 žlice pecilnega praška
- 1/2 skodelice stepene smetane
- Sol
Za sadno omako:
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 3/4 skodelice jagod, narezanih
- 1/4 skodelice svežih borovnic
- 1 žlica rjavega sladkorja
- Črtica limonine lupine
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Namastite 4 majhne ramekine z nelepljivim pršilom za kuhanje.
- Mleko damo v ponev na srednji ogenj in zavremo. Vmešajte mandljevo moko in koruzno moko. Odstranite z ognja in zmes vlijte v posodo stoječega mešalnika.
- Posodo namestite z nastavkom za veslo in dodajte rjavi sladkor, metlice za jajca, nesoljeno maslo, pecilni prašek in malo soli. Primešajte sveže jagode. Kruh vlijemo v ramekins in položimo na pekač. Pečemo približno 40 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Medtem naredimo omako. Kis vlijemo v ponev in zavremo. Zmanjšajte na nizko in pustite vreti približno 6 minut ali dokler se ne zmanjša za polovico. Dodamo jagode, borovnice in rjavi sladkor. Vmešajte limonino lupinico.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 5 minut. S hrbtno stranjo žlice jagode nežno pritisnite ob stran ponve. Kuhajte, dokler zmes ni gosta, skoraj kot sirup. To lahko traja približno 10 minut. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Ko se žlicni kruh ohladi, prelijemo s stepeno smetano in žlico omake.
3
Recept za kruh iz sladkega krompirja in opečenih mandljev
Recept nekoliko prilagojen iz Živeti v okrožju
Služi približno 6
Sestavine:
- 2 skodelici (približno 4 srednje) sladkega krompirja, pretlačenega
- 2/3 skodelice rjavega sladkorja
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 2/3 skodelice mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 žličke kardamoma
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
- 1 skodelica opečenih mandljev
- Sol
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Namastite 6 ramekinov z nelepljivim razpršilcem za kuhanje in jih odstavite.
- V veliki skledi zmešajte sladki krompir, rjavi sladkor, jajca, mleko, vanilijo, kardamom, ingver in nesoljeno maslo. Zmes vlijemo v ramekins in položimo na pekač.
- Pečemo približno 35 minut oziroma dokler ne nabreknejo. Pustimo, da se rahlo ohladi.
- Na žlico kruha nalijte mandlje in uživajte!
Več enostavnih receptov za kruh
14 recepti za kruh in pecivo
Copycat Panera podeželski beli kruh
Enostaven domač paleo kruh
