Podarite svojim brbončicam afriške počitnice - SheKnows

Če iščete hiter okus Maroka, vendar nimate dovolj sredstev za letenje v severno Afriko, potem pripravite eno od teh začinjenih in pristnih maroških jedi. Vsak od njih ima košček afriških začimb in v hipu bo prebudil vaše brbončice.

Sorodna zgodba. Naredite mesne kroglice iz ponve s hitro domačo marinaro za enostavno italijansko pojedino

Kar daje toliko maroških jedi njihov neverjeten okus, je v eni skrivni sestavini: harissa. Ta začinjena omaka je narejena iz pečene rdeče paprike, paprike serrano in mešanice drugih pikantnih okusnih. Prava količina harisse vas bo zbudila iz vaših dolgočasnih starih obrokov med tednom.

1. Recept za piščančje tagine z eno ponevjo

Služi 4

Sestavine:

• 4 velike piščančje prsi s kostmi
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 srednje rumena čebula, narezana
• 2 stroka česna, mleta
• 1 srednje rumena, oranžna ali rdeča paprika, narezana
• 1 čajna žlička ingverja
• 2 žlički maroške začimbe
• 1/2 žličke curryja
• Sol in poper
• 1/2 skodelice zelenih oliv
• 1 konzervirana limona
• 1/4 skodelice začinjene rdeče harisse
• 2 žlici vode

Navodila:

2. Začinjen kuskus harissa s čičeriko

Služi 4-6

Sestavine:

• 1-3/4 skodelice kuskusa
• 1 skodelica sesekljanega češnjevega paradižnika
• 1/2 skodelice sesekljane paprike
• 1-3/4 skodelice piščančje juhe
• 2-1/2 žlici omake harissa
• 1/2 skodelice hrustljave čičerike, začinjene z žafranovo cesto
• Sol in poper
• Svež peteršilj, za okras

Navodila:

3. Recept za začinjene oljke in hrustljav stročji fižol

Služi 4-6

Sestavine:

• 1 skodelica visokokakovostnih zelenih oljk
• 1/2 skodelice črnih oliv
• 1/4 skodelice sesekljanega kislega fižola
• 2 žlici kapre
• 1 čajna žlička semen koriandra
• 1 čajna žlička zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• 1/2 čajne žličke kurkume
• 1/2 čajne žličke maroške začimbe
• 2/3 skodelice olivnega olja
• Svež peteršilj ali koriander

Navodila:

1. V plitvi skledi skupaj stepemo koriander, kosmiče rdeče paprike, kurkumo in maroško začimbo. V drugi skledi zmešajte oljke, kapre in stročji fižol.
2. Oljke obilno premažite z mešanico začimb, nato pa mešanico oljk in začimb prelijte v kozarce za konzerviranje. Oljke prelijemo z olivnim oljem, kozarec pokrijemo s tesno prilegajočim pokrovom in pred serviranjem shranimo v hladilniku približno 4 ure.
3. Okrasite s svežim peteršiljem ali cilantrom.

Več pikantnih receptov

Preproste začinjene testenine iz kozic
Domača čili omaka
Tajski piščančji curry

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.