Dan zahvalnosti je že skoraj tu in če gostite, je zdaj pravi čas, da se začnete pripravljati. Priprava tako velikega obroka je lahko zastrašujoča naloga, še posebej, če delo opravljate sami. Na primer, če ne morem dosledno načrtovati kosila za teden, kako naj sledim puranu, prilogam, piti in pijači za pet ljudi?
Skrivnost je v skrbnem načrtovanju. Ne shranite vsega do zadnjega trenutka, sicer boste zajebani. Namesto tega sledite temu priročniku, da zagotovite, da bo vaš obrok na zahvalni dan potekal brez težav.
Več:22 zahvalnih receptov za puranje za vsak okus
Mesec prej
Odločite se za meni. Ugotovite, kako želite kuhati purana; spregovorite sami s pet na tri priloge; in se vprašajte, ali lahko izbirate med jabolčno, bučno in orehovo pito ali pa je prednostna naloga, da imate vse tri.
Izberite in povabite svoje goste. Imate veliko družinsko trčenje ali preprosto prijateljevanje? Zdaj je čas, da se odločimo in ljudi o tem malce vnaprej opozorimo. Ko veste, koliko ljudi se jih udeležuje, lahko ugotovite, koliko hrane res potrebujete.
Nekaj tednov prej
Naredite seznam nakupov. Ko se odločite za meni in izberete recepte, ki jih želite uporabiti, si oglejte omare in hladilnik ter zapišite, katere sestavine boste morali kupiti za zahvalni obrok.
Za upravljanje menija pri nakupovanju živil priporočamo katero koli od naslednjih aplikacij:
- Wunderlist
- Paprika
- GroceryZen
Kako sploh veš, koliko hrane potrebuješ? Uporabite naše priročno vodnik za praznično večerjo da ugotovite, koliko hrane načrtujete glede na to, koliko gostov pričakujete.
Preglejte svojo kuhinjo. Poskrbite, da imate naslednjo opremo:
- Pekač dovolj velik za vašega purana
- Stojalo za praženje brez lepljenja
- Lonci in ponve za vsako jed, ki jo nameravate postreči
- Termometer za meso (ja, pojavni okni, ki so priloženi vaši ptici, so v bistvu neuporabni)
- Vsaj dva držala za lončke, po možnosti silikonska
- En komplet gnezdilnic ali vsaj ena velika in ena srednja mešalna posoda
- En komplet merilnikov skodelic
- En komplet merilnih žlic
- Ena servirna jed in pribor za serviranje za vsak meni, ki ga postrežete
- Čoln za omako ali druga posoda za nalivanje omake (zadostuje tudi merilna posoda za tekočino Pyrex)
- En velik kuharski nož
- Ena velika deska za rezanje, po možnosti z jarkom
- Za vsakega gosta nastavite eno mesto, v primeru last minute gostov pa še dva
- Papirnate ali platnene prtičke za vsakogar
- Lepo je imeti: velik krožnik za purana, a v ščepec lahko krožnik v kuhinji ali na rezalno desko postrežete narezanega purana, sokove najprej odcedite v umivalniku
- Lepo je tudi imeti: Rezbarski komplet z nožem in vilicami, iskreno pa lahko uporabite samo kuharski nož in namizne vilice
Če kaj pogrešate, ga lahko vzamete zdaj, preden stvari postanejo preveč nori. Lahko pa si ga izposodite od prijateljev ali družine.
Načrtujte namizje/dekor. Ne glede na to, ali greste v podeželskem stilu ali minimalistični in moderni, je zdaj čas, da se odločite za Pinterest in se odločite, kako želite okrasiti.
Kupite pijačo. Dokler vino in pivo pustite na hladnem in temnem mestu, ga lahko skupaj s trdim alkoholom kupite nekaj tednov pred zahvalnim dnem. Še ena stvar je, da izločite svoj seznam opravkov.
Naročite purana. Ne glede na to, ali ptico kupujete v supermarketu ali pri specialnem pridelovalcu, je zdaj čas, da svojo ptico rezervirate. Kako velika ptica? Tukaj je formula:
- Samo večerja: 1 funt na gosta (za vsak slučaj dodajte dva gosta)
- Večerja in ostanki: 1-1/2 funtov na gosta (spet dodamo dva gosta)
Teden prej
Naredite prostor v omarah, hladilniku in zamrzovalniku. V naslednjem tednu boste shranili tone hrane in si želite čim bolj olajšati življenje.
Kupujte neprekinjeno živilo. Začimbe, krompir, čebula, česen, buče v pločevinkah, oreški itd. - vse to je mogoče kupiti do teden dni vnaprej. Prav tako lahko kupite predmete, kot so papirnate brisače, milo za posodo in kateri koli drugi neprehrambeni izdelek, za katerega menite, da ga boste potrebovali.
Nastavite urnik kuhanja. Odločite se, kdaj kuhati. Vključite stvari, ki jih lahko kuhate vnaprej, pa tudi razčlenitev, kaj bo v pečici ali na štedilniku in kdaj na dan.
Nekateri med nami še niso ustvarili preglednice za to načrtovanje. Evo, kako bi to lahko postavili.
- Stolpec 1: Jed
- Stolpec 2: Količina časa priprave
- Stolpec 3: Količina časa kuhanja
- Stolpec 4: Naprej, da ali ne?
- Stolpec 5: Načini kuhanja (štedilnik, pečica, počasni štedilnik, lonec na pritisk itd.)
- Stolpec 6: Časovni interval za pripravo in kuhanje (pazite, da na štedilniku ali v pečici ni preveč stvari hkrati)
Ne pozabite, da bo vaš puran moral počivati približno 30 minut pred serviranjem.
Začnite kuhati. Zdaj lahko začnete kuhati nekaj stvari. Brusnikova omaka traja do dva tedna, zato jo lahko pripravite zdaj in shranite v hladilniku. Lahko naredite domačo zalogo za uporabo v omaki in jo zamrznete do dneva pred zahvalnim dnem. Lahko celo pripravite in zamrznete celo jabolčno pito.
Kupite ali naredite vse dekorje, ki jih še nimate. Razen cvetja ali drugega živega listja, ki ga uporabljate, lahko zdaj okrasite svoj dekor.
Več:21 receptov za počasno kuhanje za najlažjo zahvalno večerjo doslej
Nekaj dni prej
Odmrznite purana. Odmrzovanje traja približno pet ur na funt purana in običajno približno tri dni pomaga.
Kupujte zelenjavo in hitro pokvarljivo hrano. Shranite jih v hladilniku, dokler niste pripravljeni na kuhanje.
Naredite pite. Oblikujte ga v debele plošče, nato zavijte v plastiko in ohladite, dokler ne pripravite pite.
Dan pred
Sesekljajte in pripravite zelenjavo. Shranjujte jih v nepredušnih posodah v hladilniku. Lahko tudi opečemo kruh za nadev ali pa ga pustimo čez noč, da naraste.
Pečemo pite. Pite s sadjem in oreščki hranite pri sobni temperaturi, kremne pite pa v hladilniku.
Naredite priloge. Večina prilog se zlahka segreje. Na dan lahko pripravite svoj nadev, pire krompir, enolončnico iz zemeljskega fižola, zvitke in številne druge jedi pred zahvalnim dnevom jih ogrejte naslednji dan, medtem ko puran počiva, potem ko ste ga vzeli iz pečico.
Pripravi mizo. Postavljanje mize dan pred zahvalnim dnevom se morda zdi čudno, vendar verjemite, da vam bo prihranilo veliko časa in nepotrebnih težav na dan.
Ohladite belo vino, pijače in pivo. Samo jih postavite v hladilnik.
Dan od
Pražite purana. Načrtujte njegovo jemanje tri ali štiri ure za ptico od 10 do 12 kilogramov.
Naredite omako. Ko puran ne vzamete iz pečice, uporabite omako iz ponve in domačo juho za pripravo omake. Imeti morate dovolj časa, ker puran počiva.
Končajte svoje strani. Ne glede na to, ali grejete priloge, ki ste jih naredili včeraj, ali pa jih naredite za dan, je zdaj čas, da svoje priloge dokončate.
Uživajte! Poglejte, kaj se je tam zgodilo, zahvaljujoč vsem načrtom? Na zahvalni dan imate dovolj časa, da se osredotočite na stvari, ki so najbolj pomembne - prijatelje, družino in seveda purana.
Več:21 preprostih receptov v zadnji minuti, ki bodo prihranili vaš zahvalni dan
