Če še nikoli niste poskusili narediti lastnega vinaigreta doma, ste zamudili. Ne samo, da so okusi bolj naravni, sveži in boljšega okusa, tudi preprosto jih je treba pobirati. Tu so osnove, ki jih morate poznati.
Razumemo udobje nakupa ustekleničenega solatnega preliva, toda ko si vzamete malo časa, da ga pripravite praska - seveda z dobrimi, svežimi sestavinami - in poglejte, kako zlahka pride skupaj, nikoli ne boste kupili stekleničen preliv ponovno. Še več, mnogi vinaigreti lahko delujejo kot začimba za ribe ali meso, zato poskusite malo in odkrijte, kateri okusi se s čim najbolje ujemajo.
Za pripravo domačega vinaigreta boste morali imeti pri roki nekaj ključnih sestavin:
- Limone
- Ekstra deviško olivno olje
- Različni kisi (glavni so balzamični, rdeče vino in jabolčnik)
- Sladila (če želite zmanjšati kislost), kot so med, javorjev sirup, sadni sok ali navaden sladkor
- Sveža ali posušena zelišča, skupaj s česnom, soljo in poprom
Na splošno je razmerje med oljem in kisom tri proti ena, vendar lahko to spremenite po svojem okusu, ko pripravljate preliv. Najlažji način za pripravo vinaigrete je, da vse sestavine spustite v zidan kozarec, tesno zaprete pokrov in pretresite, da se vse skupaj premeša.
Ste pripravljeni pretresti nekaj senzacionalnih prelivov? Tukaj je nekaj priljubljenih vinaigretov, ki jih lahko preprosto pripravite doma:
Oblačenje zelene boginje
Ta preliv na osnovi majonov se vrača na jedilnike restavracij in z dobrim razlogom-kremast in okusen. Za popestritev tega recept, potrebujete mešalnik.
Curry vinaigrette
Dajte svoji solati tisti zemeljski okus curryja ta dišeči preliv. Dobro se obnese v solatah, ki vsebujejo sladkost rozin, da prerežejo začimbo.
Humus vinaigrette
Ste ljubitelj ostrega okusa hummusa? Potem boste to želeli preizkusiti recept za preliv po navdihu bližnjevzhodne čičerike. Okusno je vmešano v nekaj zelenjave, ki jo vržeš v zavitek.
Grški feta vinaigrette
Ali je že samo pomislek na slano feto dovolj, da se vam okusi? Nato ta grški sir zdrobite v svoj oblačenje tako da lahko uživate v tem okusu z vsakim ugrizom vaše solate. Ta preliv se odlično poda tudi k mesnim in zelenjavnim kebabom.
Več člankov o živilih, ki bi vas lahko zanimali
Spomladansko sadje in zelenjava
Nove solate za pomlad in poletje
Preprost, a eleganten meni za velikonočno malico
