Dan svetega Patrika ni popoln brez okusne enolončnice. Zato za letošnje praznike pripravite krepko in pristno irsko jagnječjo enolončnico s korenjem, krompirjem in krepkim pivom. Z uporabo tradicionalnih sestavin in nekaj pločevink Guinnessa jagnjetina čudovito okusi. Primeren recept za jagnjetino, ki ga boste v tem letnem času pripravili za svojo družino!
Sorodna zgodba. Ta Guinnessov recept za ostrenje in drobljenje z omako je enostaven in okusen
Recept za praznično jagnječjo enolončnico z obilnimi in preprostimi sestavinami
Enolončnico je najbolje ohladiti čez noč in jo naslednji dan ogreti za uživanje in praznovanje. Za dokončanje obroka ga povežite z domačim irskim kruhom s sodo. Posoda tega vas bo hranila cel dan!
Tradicionalni recept za enolončnico iz irskega jagnjetine
Služi 8-10
Sestavine:
- 1 kilogram debelo narezane slanine, narezane na kocke
- 5 kilogramov jagnječje pleče brez kosti, narezano na kocke
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke popra
- 1/2 skodelice moke
- 5 strok česna, narezan
- 2 čebuli, narezani na velike kose
- 1 skodelica vode
- 3 skodelice goveje osnove
- 1 čajna žlička sladkorja
- 3 skodelice korenja, narezanega na kocke
- 4 krompir, narezan na velike koščke
- 2 žlički posušenega timijana
- 3 lovorjev list
- 2 pločevinki Guinnessovega piva
Navodila:
- Slanino kuhajte v veliki posodi na srednje močnem ognju do rjave barve. Zdrobimo in odstavimo.
- V veliko skledo zmešajte jagnjetino, sol, poper in moko. Zmešajte meso in moko v loncu s slanino. Ko je meso rjavo, dajte meso nazaj v skledo. Odložite za kasneje.
- Dodamo česen in čebulo ter pražimo, dokler čebula ni prosojna. Lonec z vodo deglazirajte in dodajte koščke slanine, goveje zaloge in sladkor. Pokrijemo in dušimo približno 1-1/2 uri.
- V lonec vmešajte korenje, krompir, posušen timijan, lovorjev list in Guinness. Zmanjšajte ogenj in pokrito dušite 20 do 30 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
Več irskih receptov
Sodobni irski recept za krompir in zelje
Recept za ocvrt irski krompir
Irski kanadski recept za koktajl
