Osebno mislim, da ni boljše kombinacije hrane kot slana in sladka. Morska sol in čokolada sta že dolgo vodila, toda ta sladoled iz bučne slanine mu zdaj dobro uspeva za svoj denar.
Ne samo, da je okusen, ampak v tem sladoledu ni jajčne osnove za kremo, zaradi česar ga je enostavno pretresti. Tam je celo rožica karamelne omake, da je res vrhunska jesenska sladica. Ko dobiš popolno žlico, je iz slanine ogromna sladkost bučne pite, a kanček slane dobrote hkrati.
Na mojo srečo, moj mož misli, da sol nima mesta v svetu sladic, zato je ta vsa moja.
Recept za sladoled iz buče in slanine
Jesenski spin na sladoledu prihaja s slanim ugrizom iz sesekljane slanine.
Služi 8-10
Čas priprave: 5 minut | Čas neaktivnosti: 4 ure | Skupni čas: 4 ure 5 minut
Sestavine:
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 1-1/2 skodelice bučnega pireja
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke ingverja
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/8 čajne žličke mletih nageljnovih žbic
- 1/8 čajne žličke soli
- 4 trakovi kuhane slanine, sesekljane
- 1/4 skodelice pripravljene karamele
Navodila:
- V veliki skledi skupaj stepemo mleko, bučo, rjavi sladkor, vanilijev ekstrakt in začimbe, dokler se sladkor ne raztopi. Hladite vsaj 2 uri.
- Zmes vlijemo v aparat za izdelavo sladoleda in zamrznemo/premešamo v skladu z navodili proizvajalca.
- Dodajte sesekljano slanino in pokapajte v karameli, medtem ko v zadnjih 2 minutah mešajte.
- Sladoled prenesite v posodo, odporno proti zmrzovanju, in pred serviranjem zamrznite vsaj 2 uri, da se strdi.
Več receptov za sladoled
Sladoled iz brusničnega kremnega sira
Sendviči s cimetovim bučnim sladoledom
Veganski sladoled iz češnjeve čokolade
