Krožniki z mesom, sirom in zelenjavo so nekateri najlažji načini za hranjenje gostov v času prazniki. Ampak ni nič bolj dolgočasnega kot hoditi na zabavo za zabavo, na kateri strežejo iste stare korenčkove palčke in sumljivo sluzave puranove zvitke.
Na srečo obstaja na stotine načinov, kako lahko zamenjate svoje crudités in narezano igro na krožniku, od tistega, kar položite na pladenj, do prikaza tako, da vam ni treba skrbeti, da boste svoje goste poslali domov v nočne more, da se utopijo v ranču, medtem ko se na vodene rezine šunke gleda smeh.
Več:3 preprosti recepti za potapljanje, ki jih potrebujete v prazničnem zabavnem arzenalu
Crudités
Pražite zelenjavo
Ste naveličani dolgočasnih cruditéjev? Poskusite pražiti zelenjavo. Če jih želite preliti z olivnim oljem, soljo in poprom, nato pecite na zelo visoki temperaturi (425 stopinj F). Ključno je, da jih napolnimo z barvo in ožgamo, hkrati pa jih ohranimo dovolj trdne, da za njihovo uživanje ne potrebujejo nič več kot prsti ali zobotrebec. Praženje bo poglobilo okus vaše zelenjave in dodalo plast kompleksnosti tistemu, kar bi sicer bil le še hladen in hrustljav zelenjavni pladenj.
Nakupujte na mednarodni ali kmečki tržnici
Namesto, da se držite običajnega korenja, zelene in paprike, dodajte pekoč kruh tako, da preverite izberite v svoji lokalni mednarodni trgovini z živili ali sezonsko ponudbo pri vaših kmetih trgu. Ne glede na to, ali se odločite za palice jicama ali cvetlice Romanesco, bo vaš pladenj veliko bolj zanimiv (in ljudje se bodo morda počutili prisiljene jesti zelenjavo).
Povečajte svoje padce
Nehajte s svojimi zelenjavnimi krožniki streči standardne jedi (preliv za ranč, ki je priložen že pripravljenemu pladnju za kruh, je treba v bistvu odvreči v smeti-vaši gostje si zaslužijo boljše). Tudi če se še vedno odločite za kakovostnejše nakupe v trgovinah, jih lahko edinstvene preprečite, da bi se počutili preveč dolgočasno.
Preskočite potop na ranču in postrezite svoje cruditéje z:
- Pesto
- Domači preliv iz modrega sira
- Dip iz špinače in artičoke
- Labneh se je zavrtel z za’atarjem in oljčnim oljem
- Baba ganoush
- Avokado, stepeno s feto, limono in zelišči
Barvno ga kodiraj
Za največji vizualni učinek poskusite barvno kodirati vaš pladenj za crudités. Z vso zeleno boginjo postrežemo vso zeleno zelenjavo, kar velja tudi za pesni humus, ki ga postrežemo skupaj s škrlatnimi pridelki.
Postrezite kreativno
Zelenjave vam ni treba narezati na palčke in pustiti pri tem. Predmete, kot so bučke in korenje, lahko razrežete na debele trakove, ki jih je zabavno namočiti, ali pa krožnik opustite koncept v celoti in svoje kruhke postrezite v posameznih skodelicah, polnjenih v rezine baget ali v skledi iz ledu.
Mrzli rezi
Pojdite v mednarodni delikates
Če imate na svojem območju mednarodno trgovino z živili, se ustavite in poglejte, kakšno narezano suhomesnato meso in sire imajo v ponudbi. Številne vzhodnoevropske trgovine z živili imajo polno prodajno mizo, trgovine z drugih območij po svetu pa ponujajo svoje suhomesnati izdelki in mlečni izdelki - vreden je izleta, da si ogledate, kaj je v vaši skupnosti poleg običajne velike trgovine z živili verigo.
Zamenjajte začimbe
Ja, majoneza in rumena gorčica sta klasični začimbi, ki ju postrežemo s hladno narezanim krožnikom, in to delo opravita, a tudi nekaj majhnih sprememb lahko dvigne vaš pladenj. Poskusite ponuditi:
- Gorčica Stoneground
- Chipotle mayo
- Brusnična gorčica
- Vroč med
- Oblačenje zelene boginje
- Feta, namaz iz paprike in kremnega sira
Več:Pozabite na nakupovanje v trgovini, namesto tega naredite te DIY začimbe
Postrezite z ogljikovimi hidrati
Ne glede na to, ali postrežete s kruhovi ali narezki, je pri hranjenju gostov nekaj čudnega samo surova zelenjava ali samo meso in sir brez ogljikovih hidratov (še posebej, če ljudje pijejo pri vas zabava).
Košaro mešanih krekerjev, zvitkov ali peciva postrezite skupaj s krožniki, da se bodo vaši gostje počutili, kot da jedo nekaj bolj obilnega. Ko razmišljate o svoji ponudbi poleg pladnja za meso in sir, razmišljajte nenavadno. Navadni beli zvitki se vsekakor dobro obnesejo, vendar lahko mešanici dodate veliko pizzazza, tako da se odločite za zvitke ciabatte, zvitke jalapeño-sira, prepolovljene rogljičke, pecivo iz pereca ali domač pecivo.
Zmešaj in poveži
Ni razloga, da na isti krožnik ne morete dodati narezkov in zelenjave, in to je lahko zabaven način za tek s kulinarično temo. Oglejte si, kako dobro združuje oboje v en epski italijanski antipasto krožnik:
- Kuhana, narezana italijanska klobasa
- Italijanski narezki, kot so pršut, mortadela in capocollo
- Italijanski siri, kot so sveža mocarela, provolone in Asiago
- Pesto iz bazilike, pesto paradižnika, posušen na žaru iz rdeče paprike in rikota za namakanje
- Srca artičoke, češnjev paradižnik, marinirana pražena rdeča paprika, praženi šparglji in druga zelenjava za namakanje
- Hrustljave krušne palčke, ciabatta, focaccia, česnov kruh
Ko izberete temo, boste presenečeni, kako enostavno je sestaviti popolnoma impresiven nabor narezkov in kruhtov.
Več:17 super enostavnih receptov za kruh, ki jih lahko izvede tudi ljubiteljski pek
Kot zadnji navdih vas pustimo pri tem narezanem prašiču. Ja, noro je. Toda kdo je ne se boste tega razveselili?
