Zahvalne jedi za zahvalni dan imam skoraj bolj rad kot puran. Zato porabim več časa za razvoj strani kot za glavni vnos. Tudi zato pričenjam omenjene priloge oktobra. Morajo biti popolni in ti bučni zvitki so tako blizu popolnosti, kot jo boste dobili.
Resno mislim, kako prekleto srčkani so ti zvitki? So veliko bolj sladki kot običajni zvitki polmeseca in jih je približno tako enostavno narediti - popolnoma iz nič.
To je moj najljubši 30-minutni recept za zvitek brez vzhajanja in je zelo hiter za pripravo. Zmešajte kvas in vodo, dokler se ne peni. (To je kot znanstveni poskus, zato je zabavno!) Nato vmešaš jajce, olje in sladkor ter premešaš.
Nato vmešamo moko in premešamo, da se združi. Nato gnetete z pomokanimi rokami, dokler testo ni mehko kot otroško dno.
Nato ga ločite in razdelite na 6 kosov ter jih položite na močno pomokano površino. Namesto da bi zapravljali čas in čakali, da se zvitki dvignejo, jih lahko začnete takoj. Ura!
Če želite zvitkom dati bučno obliko, jih želite razrezati na 7 do 8 mest (središča pa ohraniti nedotaknjena). Ko izrežete oblike bučk, pritisnite palec v sredino (da naredite vdolbinico), nato pa dodate neverjeten in okusen sir mozzarella.
Toliko sira! Kose preostalega testa razvaljamo v majhne kroge in jih položimo čez sir. Stranice vrha pritisnite v preostalo testo, da se sir ne razlije.
Nato pečeš le 14 minut, dokler niso lepo zlato rjave barve. Če želite, da je vrh podoben buči, orehe narežite na pol in jih zalepite na vrh. Za nekaj zelene okrasite stranice orehov z majhnimi lističi mete.
In potem jih pojeste. Poješ vsak veličasten zvitek, napolnjen s sirom, ne da bi zbolel. Ja, zahvalni dan!
Poglej ta sir. Lepo je, kajne?
Recept za "bučne" zvitke, napolnjene s sirom
Recept po navdihu Kmetije Thistlewood
Ne samo, da so ti bučni zvitki podobni (in polni sira!), Ampak jih je enostavno narediti.
Prinaša 6-8 zvitkov
Čas priprave: 15-20 minut | Čas peke: 14-16 minut | Skupni čas: 29-36 minut
Sestavine:
- 2 žlici aktivnega suhega kvasa
- 1 skodelica tople vode (110 stopinj F)
- 1/3 skodelice olja repice
- 2 žlici medu
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 3-1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 skodelica naribanega mocarela sira
- 1/4 skodelice orehov, prerezanih na pol
- Metini listi
Navodila:
- Pečico segrejte na 425 stopinj F. Pekač namastite z nelepljivim pršilom za kuhanje in ga postavite na stran.
- Za pripravo zvitkov dajte aktivni suh kvas in vodo v posodo in pustite stati približno 10 minut, dokler ne postane penast. Zmešajte olje repice, med, rjavi sladkor in jajce ter premešajte, da se združi. Moko vmešamo 1 skodelico naenkrat, mešamo, dokler ne nastane mehko testo.
- Na trdi podlagi gnetite testo, dokler ni mehko in elastično, približno 3 do 4 minute.
- Testo razdelite na 6 do 8 kosov in jih položite na pekač. Z pomokanim nožem vsak zvitek razrežite na 6 do 8 rezin, pri čemer ohranite središča popolnoma nedotaknjena. S palcem pritisnite navzdol v središča in v vsako jamico dodajte 2 žlici mocarele.
- Preostalo testo razvaljajte na majhne koščke, da prekrije sir. Zgornji del testa potisnite v zvitke v obliki bučk, da bo sir pritrjen na sredinah.
- Pečemo približno 14 do 16 minut oziroma dokler zvitki ne postanejo zlato rjavi in se sir v sredinah stopi.
- Orehe prerežite na pol in jih potlačite v sredice zvitkov v obliki buč. Za okras dodajte nekaj listov mete.
Več receptov za zahvalni kruh
Koruzni kruh iz ponve iz sladkega krompirja brez glutena
Česen rožmarin nizozemski kruh iz pečice
Irski soda kruh na 4 načine
