Breskveni kolački, piškoti in torte - SheKnows

Sveže cele breskve so odličen poletni prigrizek - lahko pa jih uporabite tudi za pripravo čudovitih sladic in prigrizkov! Ti breskavi recepti vključujejo kolačke, piškote in čudovito zložljivo torto.

Zdrave ovsene breskve in kremni kolački

Naredi 12 obrokov
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 20 do 25 minut

Sestavine

• 1 skodelica moke
• 3/4 skodelice hitrega ovsa
• 2/3 skodelice plus 1 žlica trdno zapakiranega rjavega sladkorja, razdeljeno
• 1/3 skodelice ovsenih otrobov
• 2 1/2 čajne žličke pecilnega praška
• 1 čajna žlička cimeta
• 1/2 skodelice kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob
• 1 skodelica olupljenih, sesekljanih breskev, razdeljenih
• 1 skodelica posnetega mleka
• 3 žlice rastlinskega olja
• 2 žlički vanilijevega ekstrakta
• 1 jajce
• 1/3 skodelice opečenih, sesekljanih orehov

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F in razpršite 12 pekačev za muffine s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
2. Združite suhe sestavine v srednji skledi in rezervirajte 1 žlico rjavega sladkorja; dobro premešamo in odstavimo.
3. Zmešajte kremni sir in rezervirano 1 žlico rjavega sladkorja. Ko se dobro premeša, zložite 1/4 skodelice breskev.
4. Suhim sestavinam dodamo mleko, olje, vanilijo in jajce, mešamo le toliko časa, da se suhe sestavine navlažijo.
5. Rahlo vmešamo preostale breskve in orehe. Žlico 3/4 zmesi v pripravljene modelčke za mafine.
6. Na sredino vsakega položite žličko mešanice kremnega sira, nato pa na vrh položite preostalo testo.
7. Pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler zobotrebec, ki je vstavljen v sredino, ne izstopi čist.

Vsi recepti: © Ljubezensko stanje Sporazum California Tree Fruit

Mini piškoti z breskvami iz vanilije in mandljev

s svežo breskvevo glazuro
Naredi 36 obrokov
Čas priprave: 30 minut
Čas kuhanja: 15 minut

Sestavine

Piškoti

• 2 skodelici moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 3/4 čajne žličke soli
• 1/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčano
• 1 skodelica + 2 žlici sladkorja
• 2 jajci pri sobni temperaturi
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/2 čajne žličke mandljevega ekstrakta
• 1/2 skodelice mleka z nizko vsebnostjo maščob
• 1 sveža kalifornijska breskev, brez koščic in na kocke

Zamrzovanje

• 1 sveža kalifornijska breskev, razdeljena
• 1 1/2 žlice zmehčanega nesoljenega masla
• 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu, razdeljeno
• 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
• drobni listi mete (po želji okras)

Navodila

1. Za pripravo piškotov segrejte pečico na 300 stopinj F in obložite 36 mini modelčkov za mafine s papirnatimi ovoji; dati na stran.
2. V srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
3. Maslo v veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepajte 2 minuti ali dokler ne postane gladko.
4. Postopoma dodajte sladkor in stepajte še 2 minuti ali dokler ne postane penasto. Dodajte jajca in izvlečke, po vsakem dodajanju dobro stepite.
5. Vmešajte polovico suhih sestavin, nato polovico mleka; ponovite in mešajte, dokler se dobro ne poveže.
6. V pripravljene modelčke za mafine vmešamo na kocke narezane breskve in testo (bodo zelo polne).
7. Pečemo 15 minut ali dokler zobotrebec, ki je vstavljen v sredino, ne izstopi čist.
8. Ohladite v pločevinkah 10 minut, nato odstranite in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki pred zmrzovanjem.
9. Za pripravo glazure polovico breskev olupimo in pretlačimo ali pretlačimo v pire. V veliki skledi z električnim mešalnikom stepemo maslo in 3/4 skodelice sladkorja v prahu do gladkega.
10. Zmešajte v 1 1/2 žlici breskovega pireja in ekstrakt, stepajte 2 minuti ali dokler ne postane gladko in kremasto. Postopoma dodajajte preostali sladkor in dodajte še breskev pire, če želite tanjšo konsistenco.
11. Enakomerno razporedite po vsakem kolačku. Preostalo polovico breskev narežemo na kocke in potresemo po piškotih. Po želji okrasite z listi mete.

Na obrok: 80 kalorij, 1 g beljakovin, 16 g ogljikovih hidratov, 2 g skupne maščobe, 15 mg holesterola, 85 mg natrija, 0 g vlaknin.

Breskov zložljiv tart

Naredi 1 obrok
Čas kuhanja: 30 minut

Sestavine

• 3 skodelice sveže kalifornijske breskve, narezane (približno 4 breskve)
• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 žlica univerzalne moke
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 1 list pripravljenega testa iz listnatega testa, 10 cm x 16 cm in debeline 1/4 palca, odmrznjenega
• 1 žlica nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

Navodila

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. V skledi združite breskve, sladkor in moko ter premešajte.
3. Dodajte limonin sok in premešajte, da se združi.
4. Na pomokani delovni površini razvaljajte listnato testo v 15-palčno okroglo, debelo približno 1/4 palca.
5. Pecivo položite na neomaščen pekač in z žlico položite breskve na sredino, pri čemer pustite približno 2 centimetra nepokritega po obodu. Sadje bo zloženo visoko, vendar se bo med kuhanjem zmanjšalo prostornino.
6. Odkrite robove peciva prepognite, da pokrije čim več sadja, testo po potrebi stisnite in povijte.
7. Vrh sadja pikčajte z maslom.
8. Pečemo, dokler testo ni napihnjeno in zlato rjave barve, približno 30 minut. Ne kuhajte premalo.
9. Narežemo na kocke in postrežemo vroče.

Recepti za breskve

• Na glavo obrnjena pita z breskvami iz ingverja in pecana
• Breskovi recepti za poletje
• Piščanec na žaru in breskve