Ta pečenka ima sestavino presenečenja, ki jedi ne le doda lepo barvo, ampak ima tudi čudovit okus.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Sestavina presenečenja je bučka! Ne kar koli buča, ampak pražena buča, ki ima rahlo kanček cimeta. Kot da to ni dovolj, je to ocvrtje narejeno tudi s praženim česnom, ki vam bo po okusu prinesel več okusa. Ne glede na to, ali ga postrežete z rižem ali samostojno, je to hitra, enostavna in nadvse okusna jed za vso družino.
Piščančji pečen česen s česnom po receptu z bučkami iz masla
Služi 2 do 3
Sestavine:
Za bučo iz masla
- 1/3 srednje velike bučke
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 4 črtice soli
- 3 ščepci mletega cimeta
Za česen
- 1 čebula česna
- 1 žlica olivnega olja
Za omako s cvrtjem
- 1/4 skodelice sojine omake
- 1 žlica hoisin omake
- 1 žlica medu
- 1/4 čajne žličke sezamovega olja
- 3 ščepci kosmičev rdeče paprike
Za cvrtje
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 piščančja prsa brez kože brez kože, narezana na ploščate koščke debeline približno 1/2 palca
- 1 skodelica svežega fižola, prerezanega na pol
- 1/2 skodelice narezanega korenja
- 3 zelena čebula, narezana na približno 2-palčne kose
- 1/2 skodelice paprike, narezane na trakove
- 1 bučka, narezana na 1 cm debele kose
- Pražen česen (1/2 čebulice)
- Pražena bučna buča
- 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
Navodila:
Za bučo iz masla
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Bučki odstranite kožo in jo narežite na velike kose (dolge približno 3 cm).
- Kose buče položite na piškotek in vsak kos pokapajte z olivnim oljem. Okoli vsakega kosa bučke podrgnite oljčno olje.
- Na bučo potresemo poper, sol in cimet.
- Pečemo v ogreti pečici, dokler ni pečeno, vendar še vedno čvrsto (približno 35 minut).
Za česen
- Na velik kos folije dodamo čebulo.
- Po vrhu česna pokapajte olivno olje.
- Zavijte vse strani folije, da naredite "šotor" okoli česna in pecite v ogreti pečici pri 350 stopinjah F. Pustimo, da se peče približno 30 minut.
Za omako s cvrtjem
- Vse sestavine zmešamo in odstavimo.
Za cvrtje
- Po praženju bučk in česna segrejte ponev srednje velikosti na srednjem ognju in dodajte olivno olje.
- Dodamo piščanca in premešamo.
- Dodamo pražen česen, stročji fižol, korenje in premešamo.
- Stroke česna sesekljamo in dodamo v ocvrt pečenko.
- Dodajte trakove paprike in premešajte.
- Pečeno bučko narežemo na koščke 1 cm in dodamo v ocvrt krompirček.
- Dodamo prelivno omako in premešamo.
- Mešajte, dokler se piščanec temeljito ne skuha (približno 8 minut, odvisno od debeline piščanca).
- Tik pred serviranjem prelijte s koriandrom.
- Postrezite z rižem ali samostojno.
Več receptov za cvrtje
Enostaven recept za cvrtje s pomarančnimi piščančjimi rezanci
Rezance prepražimo s kozicami in zelenjavo
Zrezek in zelenjavna ocvrtka z rjavim rižem
